Receta de sopa fría de Gazpacho Raw

Gazpacho Andaluz

La sopa fría más popular del verano llega a nuestra mesa con la máquina de hacer leche vegetal MioMat cuando elegimos el programa Raw.

Cuando es verano nos apetece y a muchos nos gusta tomarlo incluso en primavera y otoño. En esas estaciones encontramos tomates y pimientos en nuestros huertos andaluces. Es una bebida muy popular. En nuestra tierra se da muy bien el cultivo de los ingredientes de esta receta. Su origen es muy discutido. En los comienzos no llevaba tomate ni tampoco pimiento. Al principio esta receta era un «majao» de pan, aceite, vinagre y sal.

¡El gazpacho de mi madre es el mejor!

Es cierto. Es el mejor gazpacho que puedas beber. Cada cocinero o cocinera puede elegir ingredientes diferentes que hacen que esta sopa fría «colorá» sepa parecida pero sutilmente diferente. El único ingrediente básico que no puede faltarnos es el tomate.

Nos podemos encontrar recetas de gazpacho diferentes:

• Sin pepino o con él
• No utilizando pimiento, que será más parecido a un salmorejo
• Con o sin vinagre
• Eligiendo pan o manzana para espesar esta sopa
• Sin ajo para evitar que nos repita, si nos pasa a menudo
• Con o sin cebolla
• Con zanahoria o sin ella

Pero sin tomate, imposible. Sin él la receta cambia. Tendríamos que hablar de gazpacho blanco cordobés o ajo blanco.

Nosotros vamos hacer un gazpacho a nuestro estilo. Utilizamos calabaza para darle la espesura que buscamos. Para espesar podemos usar pan desmigado y manzana también. Y sí, tenemos que confesar que el gazpacho nos encanta.

Múltiples opciones de recetas saludables automáticas con MioMat

MioMat  cuida de ti como lo haría tu mamá. Prepara alimentos llenos de vida. Menús saludables automáticos. Te hace sopitas caliente apetecibles en invierno. En verano Sopas frías y Smoothies. No es una máquina solo para madres y niños. Podemos hacer recetas saludables automáticas que se adapta a nuestra vida moderna.

• Con MioMat podemos hacer todo tipo de leches vegetales.
• Podemos hacer Sopas frías y Sopas calientes.
• Cremas y Purés.
• Deliciosos Smoothies.
• Preparar Papillas y Potitos para bebés.

¡Qué suerte que con MioMat podemos hacer cremas y sopas, frías perfectas para verano o calientes cuando llegamos tarde a casa de trabajar en invierno! Las sopas frías se repiten en diferentes culturas, desde el conocido gazpacho Andaluz hasta preparaciones coreanas en base a agua y pepinos. Las sopas frías son ideales en el verano por su frescura, y al constituirse de verduras integrales nos pueden proveer de mayor nutrición que las sopas cocinadas.

INGREDIENTES

• 250 gramos de Tomate puedes elegir tomate pera o cherry que son los más dulces.
• 1 pieza de Pimiento si te gusta el sabor a pimiento en tu gazpacho usa dos.
• 1 pieza de Calabaza debe ser muy pequeña. Si es grande utiliza la mitad
• 1 cucharadita de aceite de Oliva virgen extra primera presión en frío
• 1 pizca de sal al gusto, opcional1 pizca de pimienta al gusto, opcional
• 1 manojito de cilantro o perejil, opcional
• 1 cucharadita de semillas de girasol o de calabaza, opcional
• 2 dientes de ajo Si usamos ajo, recomendamos no usar pimienta.

INSTRUCCIONES

1. Lava bien todos los ingredientes y corta en trozos pequeños las verduras. Introduce dentro de la jarra de tu MioMat cuando estén todos cortados.
2. Añade agua fría entre las medidas de la jarra de MioMat: MIN-MAX.
3. Cierra MioMat y pulsa el botón del programa Raw y deja que la máquina cumpla el proceso.
4. Mientras puedes tomar un baño relajante, bañarte en la piscina, recoger la compra o atender a los niños. No levantes la tapa antes que MioMat finalice el proceso mediante su pitido.
5. Sirve y añade la sal y la pimienta naturalmente a gusto. Puedes usar para decorar el plato cilantro, perejil, semillas de girasol o calabaza acompañando de un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra primera presión en frío.

Para esta receta hemos usado:

Máquina para leche vegetal - MioMat

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