¿Cuáles son los materiales y recipientes idóneos para consumir agua en casa de forma saludable?

¿Bebes suficiente agua a lo largo del día? A menudo, nos hablan de llevar una alimentación equilibrada, y se nos olvida que también hay que beber entre 2 y 3 litros de agua cada día. Con tantas responsabilidades y distracciones, es fácil despistarse y no tomar ni un vaso hasta que la sed nos puede. …

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Qué es el cobre, cómo reaccionan los alimentos y por qué no deberías utilizarlo en tu cocina

«Somos lo que comemos». Estoy segura de que has oído esta frase en más de una ocasión. Ahí no solo entra la comida, ya que los materiales donde la conservamos y preparamos también pueden mezclarse con nuestro cuerpo. Es verdad que cada vez más gente es consciente de los peligros de componentes como el plástico. …

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Cómo equipar una despensa en condiciones para que comer sano sea más sencillo

Muchas de nuestras cocinas están pensadas para preparar un plato de comida precocinada en unos pocos minutos. La idea que nos han vendido es que comprar la comida ya hecha en el súper más cerca de tu casa y meterla al microondas o al horno es la solución cómoda al típico: «no tengo tiempo». Como …

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Cómo preparar desayunos saludables que eleven tu energía cuidándote desde primera hora

¿Cómo me preparo un desayuno sano de verdad? ¿Es desayunar equilibrado tan importante como dicen? Ya te aviso de que yo soy una fan, muy fan, de desayunar. Para mí empezar el día con un desayuno en condiciones después de reponer energías por la noche y entrenar por la mañana es una de esas cosas …

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Esta es una de las herramientas que más nos ayudó como familia a adoptar hábitos de vida saludables

Hace unos años Fede decidió seguir un ayuno guiado con zumos naturales durante un mes.  Lo hizo para tratar su enfermedad autoinmune. Y yo le acompañé. No te voy a mentir: fue un poco duro. Sin embargo, además de darnos resultados, nos marcó mucho en la familia para adoptar hábitos más saludables. Descubrimos un mundo …

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Deshidratando las naranjas del huerto: el paso a paso de un proceso ancestral, natural y ecosostenible

Una de las cosas que más me gustan de nuestra huerta son los naranjos que tiene. Los árboles frutales son una maravilla: dan alimentos sanos, alegran la vista con lo bonitos que son, y perfuman el aire cuando florecen. ¿Qué pasa? Pues que dan mucha —demasiada— fruta en su temporada. En el caso de las …

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¿Cómo aprovechar mejor los alimentos de temporada? Deshidratador de alimentos al rescate

«Comer es una necesidad, pero comer de forma inteligente es un arte». François de La Rochefoucauld ¿Qué significa comer de forma inteligente? ¿Te has parado a pensarlo igual que yo? La verdad es que dudo que haya una respuesta única. Sin embargo, algo que me parece inteligente es comer aprovechando los recursos que la tierra …

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¿Existe una sartén que dure, que sea sana y que te facilite la vida?

Si estás dándole vueltas a qué sartén elegir —ahora que las tuyas piden que las jubiles— o necesitas una nueva sartén, estás de enhorabuena. En este post le doy caña al tema sin andarme con rodeos, explicándote todo lo que tienes que saber acerca de los revestimientos y considerando los factores que influyen a la …

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El aluminio: qué es y cuáles son sus efectos en tus utensilios de cocina [Guía de material]

Hace tiempo que quiero hablarte del aluminio. En las cocinas de toda la vida ha sido un material muy presente y bastante común por 3 razones: Ayuda a conservar los alimentos al ejercer una barrera protectora de luz, humedad, oxígeno y contaminación por olores y bacterias. Conduce bien el calor, por lo que añade potencia …

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