Con toda la caña que le estoy dando a los fermentos estos últimos años, hoy quiero hablarte del chucrut. «Sara, pero a ver, ¿qué es eso del chucrut?» Venga y venga con las palabritas nuevas. Si te gustó el kéfir de agua o el de leche, si eres fan como yo de la kombucha o …
Si has decidido ponerte en serio con la alimentación saludable pero la vida no te da para cocinar todos los días, los tuppers al vacío son tus aliados. Ideales para un buen batchcooking (cocinar en lotes) o un meal prep (preparar los menús completos), son las herramientas clave que te recomiendo para que te despreocupes …
Si estás aquí es porque te pica el gusanillo de la fermentación. Y no me extraña nada, porque es fascinante todo lo que puede suceder dejando a la naturaleza hacer su trabajo. Sin embargo, puede que te frene la inseguridad o las dudas. ¿Estaré utilizando un recipiente adecuado? ¿Será así el proceso correcto? ¿Y si …
Si a estas alturas de la vida la palabra «kombucha» no te resulta familiar es porque llevas poco conociéndome. Cada dos por tres me puedes ver en redes —sobre todo, por Instagram— enamorada de mi kombucha, con su scoby bailando a sus anchas por el tarro… si hay días que hasta le hablo, en incluso …
La kombucha casera: receta fácil, deliciosa y explicada en condiciones Leer más »
Es posible que si te digo «fermentación» la palabra te suene a queso, a vino o a cerveza. Quizá, si ahondas un poco más, te vienen a la mente alimentos fermentados como el kéfir de agua o el kéfir de leche, de los que tanto nos gustan en casa y de los que te hablo …
Me encanta mi huerto. Quién me iba a decir a mí que aquellas macetitas con hierbas aromáticas de la época universitaria serían la primera puerta del hermoso huerto que tenemos en casa hoy. Fede y yo empezamos el huerto urbano pasito a pasito en Jerez. Llenamos el piso de macetas verdes, luego vinieron las jardineras …
Cómo empezar con tu huerto urbano en casa de forma fácil, sencilla y ecosostenible Leer más »
Vamos con otra ronda sobre el agua: la de los metales pesados. ¿Qué es un metal pesado? ¿Es tóxico? ¿Cómo afecta a la salud? ¿Y a la naturaleza? ¿Se pueden eliminar del agua potable? ¿Cómo? Aquí Fede, dispuesto a resolverte estas y otras dudas sobre la contaminación del agua por metales pesados. El objetivo de …
Tengo dos copas menstruales. Una desde hace 8 años; la otra, desde hace apenas uno. Rechazo compresas y tampones desechables porque no me gusta la idea de generar basura innecesaria con un proceso tan natural como mi menstruación. Desde que somos jóvenes el mundo nos invita a comprar estos productos religiosamente cada mes, ahorrándonos la …
A pesar del refrán que utilizamos cuando algo está más claro que el agua, en el tema del agua no todo está tan claro. Nos sabemos de memoria la composición química del agua que la hace posible: H2O. Sin embargo, ¿sabías que contiene otros elementos químicos orgánicos e inorgánicos que el organismo no metaboliza? Pues …
Lo estás pensando. Quieres compostar. Te gusta la idea, quieres reducir la basura orgánica de casa y es posible que hasta tengas un mini huerto o una ristra de macetas que lo agradecerían. Pero puede que tengas algunas dudas. «¿De verdad tengo que esperar 3 meses para obtener compost?» «Si composto, ¿atraeré insectos por los …
