Leche de alpiste: propiedades, beneficios y guía completa

Sara Espinosa
Sara Espinosa | Líder en Ecovidasolar
10/09/2014 | Actualizado: 26/06/2024 10/09/2014
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Leche de alpiste: propiedades, beneficios y guía completa
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¿Qué es la leche de alpiste y por qué es popular?

En los últimos años nutricionistas y expertos en salud están recomendando su aporte en la dieta por la capacidad que tiene para adaptarse a diversas necesidades dietéticas y su contribución a un estilo de vida saludable.

Sus propiedades explican su creciente aceptación y popularidad.

Introducción a la leche de alpiste: Una alternativa saludable en auge

Es una bebida vegetal que se obtiene a partir de las semillas de Alpiste, conocidas científicamente como Phalaris canariensis. En nuestro blog puedes encontrar la receta de leche de alpiste.

Originalmente utilizadas para alimentar aves, estas semillas ahora se procesan para consumo humano debido a sus numerosos beneficios para la salud.

Al remojar, moler y filtrar estas semillas se obtiene una bebida suave y nutritiva que sirve como una excelente alternativa a las leches de origen animal.

¿Por qué está ganando popularidad?

Es muy rica en proteínas, enzimas como la lipasa (que facilita la digestión de las grasas), y por su alto contenido de antioxidantes.

Estos componentes hacen de la leche de alpiste un aliado en la mejora de la salud cardiovascular, hepática y en el proceso de envejecimiento.

Además, es especialmente valorada por personas con diabetes y problemas de colesterol, ya que ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre y reduce el colesterol malo.

También es una opción ideal para aquellos que buscan perder peso o que tienen restricciones dietéticas específicas. Es una alternativa para veganos, vegetarianos como bebida de origen vegetal o personas con intolerancia a la lactosa.

Origen y producción sostenible de la leche de alpiste

Se encuentran cultivos en diferentes partes del mundo, es una semilla que se adapta fácilmente a diferentes condiciones climáticas.

En cuanto a su producción sostenible, su cultivo se destaca por requerir menos recursos como agua y tierra en comparación con otros cultivos como también los recursos que necesita la leche de origen animal.

Los agricultores que se dedican al cultivo de alpiste para producir esta leche suelen emplear prácticas agrícolas responsables que minimizan el impacto ambiental, como el uso eficiente del agua y el manejo adecuado del suelo. Esto contribuye a un sistema de producción más amigable con el medio ambiente y sostenible a largo plazo.

Propiedades y beneficios de la leche de alpiste

Valor nutricional y análisis científico

Como comentamos antes, la leche de alpiste se destaca por su alto contenido en proteínas vegetales, esenciales para la reparación y construcción de tejidos musculares.

Vitaminas y minerales esenciales

Además, es rica en vitaminas como la E y varias del complejo B, y minerales que fortalecen nuestra salud general. 

¿Sabías que también es una excelente fuente de omega 3 y 9? Estos ácidos grasos son clave para mantener bajo control los niveles de colesterol.

No podemos olvidar su aporte de calcio, vital para la salud ósea, y sus enzimas, como la lipasa, que facilitan una mejor digestión y metabolismo de las grasas.

Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias del alpiste

Gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, no solo ayuda a combatir el envejecimiento, sino que también reduce el estrés oxidativo y mejora nuestra salud cardiovascular.

La leche de alpiste en dietas de adelgazamiento: ¿mito o realidad?

Tiene la propiedad de activar el sistema urinario, por lo que es un alimento muy diurético que ayuda a desinflamar y adelgazar. 

Lo que es natural siempre es beneficiosa para la para la salud, pero no es una solución mágica. 

La clave está en llevar una dieta equilibrada, saludable y hacer ejercicio activo para ayudar a nuestro cuerpo a mantenerse joven y sano.

Pero es cierto que el alpiste nos puede ayudar a llevar un estilo de vida más sano, incorporándolo a nuestra dieta en forma de bebida gracias a su bajo contenido calórico y la presencia de fibra que contribuyen a una sensación prolongada de saciedad, ayudando así a controlar nuestro apetito. 

Además, las enzimas mejoran la digestión y aceleran el metabolismo, aspectos fundamentales para quienes buscan perder peso acelerando el tracto urinario.

Incluir leche de alpiste en una dieta balanceada y combinada con ejercicio regular puede ser muy beneficioso.

Es importante recordar que su efectividad para perder peso dependerá también de otros factores del estilo de vida de cada persona, como otros hábitos alimenticios y su actividad física.

Así que, si estás considerando esta bebida saludable como parte de tu dieta, intégrala como un complemento a un régimen alimenticio equilibrado y no como sustituto de comidas principales.

12 comentarios

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Juan Sanchez
2020-01-15 06:58:03

Buenos dias. Excelente articulo. Soy un fanatico de la leche de alpiste desde hace años y me ha ayudado esta informacion para comprender algunas cualidades que tiene esta semilla que yo desconocia.

Respondiendo a Juan Sanchez
2020-01-15 16:26:00

Genial Juan. Gracias. Un saludo muy fuerte te mandamos desde Sevilla.

Respondiendo a Juan Sanchez
katy
2022-06-20 01:34:15

Excelente muchas gracias por información la cual han compartido con nosotros es de mucha utilidad para quienes buscamos opciones ante este problema de salud tan difícil de controlar. Mas cuando uno busca un buen tratamiento que ayude a controlar la diabetes de forma efectiva, con estas estrategias que nos puedan dan ay a vivir una vida plena, estoy muy seguro que esto será de gran ayuda para todos. 

ANTONIO SOSA
2020-07-07 15:49:51

ES CORRECTO Y/O PRUDENTE EN MEZCLAR LECHE DE ALPISTE EN POLVO CON JUGO DE NARANJA?

Respondiendo a ANTONIO SOSA
Federico Olarte Romero
2021-02-09 10:14:56

Nunca lo he probado la verdad, no sabría que responderte a esa pregunta. La leche de alpiste que consumimos nosotros es la que fabricamos nosotros mismos en casa y nunca la hemos mezclado con zumo de naranja.

Respondiendo a Federico Olarte Romero
Gloria Perera
2021-09-30 03:14:59

Hola Federico…me gustaria saber como se prepara.. acabo de comprar las semillas en una tienda especializada en especias..y me dijeron que no hay diferencias entre la de consumo humano y la de consumo para las aves.. Me podias esclarecer…graciass

Victor Diaz
2021-07-25 20:35:56

Es lo mismo consumir la leche que el alpiste molido?

Respondiendo a Victor Diaz
2021-09-04 11:27:52

Hola Víctor, la idea de hacer leche es que se prepara una bebida diurética que nos ayuda a eliminar sin necesidad de hacer digestión, limpia el estómago y los intestinos. Comer el alpiste molido ya requiere de digerirlo. No te sabría decir hasta qué punto es interesante y tampoco lo hemos probado pero podría ser un poco indigesto y poco atractivo con la cascarilla que tiene. Espero haberte ayudado un poquito.

Respondiendo a Victor Diaz
Fátima Ferron
2021-10-04 21:30:53

El alpiste molido no debe tener la cascarilla para hacer la leche hay que colar después de licuar el alpiste con agua. La cáscara del alpiste no puede consumir los humanos

Respondiendo a Fátima Ferron
2021-10-19 11:42:00

Toda la razón Fátima. Por eso utilizamos herramientas adecuadas para hacer las leches vegetales como las del alpiste. Un saludo fuerte.

Victor Diaz
2021-07-25 20:38:47

Otra pregunta ,puedo consumir harina de alpiste antes de una cirugia?

Respondiendo a Victor Diaz
2021-09-04 11:28:50

Hola de nuevo Víctor, no te sabríamos decir. Este tipo de cuestiones te las puede resolver mucho mejor un médico o especialista de digestivo, sobre todo si la cirugía se va a realizar en el sistema digestivo. Un saludo fuerte.

Alejandra Ortega
2021-08-15 13:46:10

Muchas gracias por la información. He comenzado a tomarla desde ayer. Espero que mis niveles se regularicen para tener una mejor estado de salud. Un abrazo desde Chile

Respondiendo a Alejandra Ortega
2021-09-04 11:19:43

Seguro que sí Alejandra. Hay que ser constante y no pasar el límite de la dosis diaria. Un saludo.

Respondiendo a Alejandra Ortega
Celia
2022-03-05 15:33:15

Es garantía que te de resultado Alejandra.

Yo la consumo desde hace ya buen tiempo, puedes descansar unos días y volver a tomarla, te nivela el colesterol triglicéridos, presión y glucosa entre otros muchos beneficios.

Azharel
2021-08-18 14:07:43

Por cuanto tiempo seria recomendable tomarla?

Respondiendo a Azharel
2021-09-04 11:17:12

Hola, la puedes tomar regularmente a diario o hacer descansos cada cierto tiempo. Siempre que no sobrepases la dosis diaria. Un saludo fuerte.

petra
2021-08-31 20:41:04

buen dia tambien sirva para la presion alta»?????? Y COMO TOMARLO GRACIAS ESPERO SU RESPUESTA

Respondiendo a petra
2021-09-04 11:39:22

Hola Petra, lo que leemos sobre el alpiste todo apunta a que también tiene este beneficio. Un saludo fuerte.

Respondiendo a Sara Espinosa
Renzo
2021-09-13 06:19:37

Yo estoy tomando leche de alpiste k preparo es muy delicioso, lo tomo para la presion alta. saludos desde Veracruz, Mexico.

Billys
2021-09-20 14:15:26

Buenos días saludos desde Venezuela ..por favor me pueden decir si sirve para dolor de hígado y como lo tomo ?????

Respondiendo a Billys
2021-10-19 11:45:10

Hola Billys, no sabría decirte. La bebida de alpiste es muy diurética y tiene muy buenos beneficios. Siempre puedes consultar con un especialista o médico. Un saludo.

Bety
2021-10-13 02:57:43

Hola, yo la tome un tiempo y si me funciono perfectamente, me sentía muy ligera y con mucha energía, lo más importante es colarla muy bien que no se pase la cascarilla, saludos desde tequila jalisco Mexico.

Respondiendo a Bety
2021-10-19 11:24:05

Eso es Bety, nos alegra mucho que te esté funcionando tan bien sus buenas propiedades. Un saludo desde Andalucía, España.

Nubia Janeth Laverde
2021-12-10 17:52:17

Que fecha de vencimiento puede tener; hace un año tengo un Alpiste molido que compré, no lo he consumido... Y no.le veo la fecha de vencimiento Gracias por su respuesta...

Respondiendo a Nubia Janeth Laverde
2022-07-03 09:10:13

Hola, si esta en un lugar oscuro y sin humedad es raro que se estropee. Un saludo

Respondiendo a Nubia Janeth Laverde
Onesimo Castillo
2022-07-03 21:52:43

Hola señora Nubia Janeth Laverde, lo recomendable es que lo cambie, no creo que le sea muy caro, en mi país República Dominicana no se produce y no es tan caro, recuerde que ya ese producto tiene un proceso de refinación, y cada vez que esto sucede va perdiendo propiedades y se esta exponiendo a la contaminación (tenga presente de que es natural y sin pasarlo por fuego, a penas solo licuar y tomas)

Saludos.

Javier
2022-03-20 10:49:07

Hola,es para intolerantes a la lactosa y al gluten?

Respondiendo a Javier
2023-01-25 20:29:04

Sí, lo pueden tomar sin problema porque no tiene ni gluten ni lactosa. Un saludo.

Respondiendo a Javier
2023-01-25 20:31:19

Lo pueden tomar, el alpiste no tiene lactosa ni gluten. Un saludo.

Reina ramirez
2022-09-07 20:20:26

¿Cómo es la fibra de silice, y cómo conozco yo si el alpiste tiene o no?

Respondiendo a Reina ramirez
2023-01-25 20:30:23

Lo mejor es comprar alpiste apto para consumo humano, certificado en ecológico. Nosotros es este el que usamos: Alpiste ecológico para consumo humano

Respondiendo a Reina ramirez
2023-01-25 20:37:08

El alpiste debe ser apto para consumo humano y ecológico, nosotros tomamos este: Alpiste ecológico para consumo humano Un saludo.