Jugos o Batidos

¿Jugos o Batidos? Esa es la cuestión.

En una entrada anterior, analizamos: ¿Qué es un extractor de jugos? y en esta explicaremos los mejores casos para usar una Batidora o un Extractor de jugos.

Lo ideal es consumir varias raciones de frutas y verduras al día y no sólo porque lo recomiende la OMS .(recomendación de la OMS: consumir al menos 400 gr de fruta y verdura al día).

¿Es mejor una Batidora o un Extractor de jugos.?

Ambos Ecodomésticos tienen cosas en común:

• Básicos para la preparación de menús saludables y raw food
• Preparación de Smoothies, Zumos naturales y Batidos.
• Se obtienen nutrientes
• Consumo de más frutas y verduras
• Aporte de minerales, vitaminas, enzimas y nutrientes vivos.

Lo cierto es que, gracias a la aparición en el mercado de las Batidoras de alta potencia y los Extractores de jugos, nos facilitan mucho poder consumir gran cantidad de alimentos crudos procedente de frutas y verduras rápidamente y de forma muy cómoda en formato de Smoothies, Batidos o Jugos.

Diferencia entre Batidora y Extractor

Extractores de jugos:

• Realizan un trabajo de masticación y extracción del jugo
• Desecha la pulpa
• Trabajan a baja velocidad y nada de calor. Lo que se conoce como Cold Press o prensado en frío.
• No licuan, no cortan, ni trocean alimento si no que exprimen lentamente todo su jugo.

Batidoras:

• Trabajan a muchas revoluciones por minuto y velocidad. Producen calor.
• Trituran, trocean y mezclan todo el ingrediente.
• Con sus cuchillas cortan, licuan y trocean completamente todo el alimento.

Jugos o Zumos

Para obtener como resultado un Jugo o Zumo utilizaremos preferentemente un Extractor de jugos. Éstos ecodomésticos nos facilitan mucho la elaboración de los jugos porque por un lado desecha la pulpa, que podemos reutilizar en otros menús, y por otro lado, obtenemos un jugo exclusivamente sin pulpa, fino y de suave paladar.

El proceso de extracción-masticación de un extractor permite a baja revoluciones, de forma lenta y sin transmitir calor la conservación del máximo de fito-nutrientes necesarios para nuestro organismo que pasan directamente a nuestro torrente sanguíneo sin realizar la digestión. Lo denominado Cold Press.

En Jugoterapia detox o Jugoterapia de desintoxicación del organismo, el proceso de elaboración de los jugos se realizan recomendando el uso de un buen extractor.

 El Extractor de jugos es recomendado en la conocida Terapia Gerson.

¿Qué beneficios tiene el jugo sin pulpa?

• No tiene apenas calorías.
• Ligero.
• Aporte óptimo de fito-nutrientes.
• No realiza digestión.
• Desecha pulpa.
• Cold Press o prensa en frío que mantiene la mayor parte de los nutrientes vivos.
• Usado en Jugoterapia.
• Absorción instantánea de nutrientes en sangre.
• Gran cantidad de alimento crudo en un solo vaso.
• Desintoxicación, hidratación y regeneración del organismo

Batidos o Smoothies

Elaboramos nuestros Smoothies o Batidos a través de un licuado total de la fruta o verdura seleccionada obteniendo como resultado un puré, batido o líquido dependiendo de la textura inicial de nuestros ingredientes.

El inconveniente más discutido hasta el momento es que el proceso de batido y licuado genera calor y mucha velocidad a través de aspas de acero inoxidable produciendo rotura de los alimentos y eliminación de parte de nutrientes.

Desde Ecovidasolar recomendamos una de nuestras mejores Batidora de alta potencia y velocidad, el último modelo de Vitamix: Vitamix Professional Series 750  que incorpora las últimas mejoras y tecnología de esta gran marca: más pequeña pero con la misma capacidad, más compacta y silenciosa.

Otra opción, son las batidoras Personal Blender que puedes llevarlas contigo si vas de viaje y sus modelos tienen un formato muy transportable.

Las batidoras ofrecen otras preparaciones de menús como pueden ser: trituración, pulverización de semillas, moliendas, purés, sopas…etc.

Los Batidos también pueden realizarse a través de un proceso de masticación cambiando los diferentes filtros de nuestros Extractores.

¿Qué beneficios tiene un Batido o Smoothie?

• Muy saciante.
• Mayor contenido de fibra.
• Contiene más ingredientes.
• Contiene más calorías que un jugo.
• Hace digestión.
• Limpia el tracto digestivo
• Energético.
• Regula los niveles de glucosa en sangre.
• No desecha pulpa ni alimento.

Las conclusiones siempre son vuestras, amig@s. Ambas opciones de preparación son muy recomendadas y saludables.

Disfruten de una alimentación equilibrada. Nosotros continuaremos trabajando para ofrecerle más información y productos que hacen su vida más sana y fácil.