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Coliflor (Brassica oleracea var. botrytis)




Partes que se usa de la coliflor:
La flor o pella, es la única parte comestible.
Beneficios de la coliflor:
Anticancerosa y antioxidante.
Precauciones de la coliflor:
Ninguna
Tabla Nutricional de la coliflor:
Nutrientes de la coliflor | Unidad | Valor por 100 g | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Generales | ||||||||||
Agua | g | 92.07 | ||||||||
Energía | kcal | 25 | ||||||||
Proteína | g | 1.92 | ||||||||
Total de lípidos (grasas) | g | 0.28 | ||||||||
Hidratos de carbono | g | 4.97 | ||||||||
La fibra | g | 2.0 | ||||||||
Azúcares | g | 1.91 | ||||||||
Minerales | ||||||||||
Calcio, Ca | mg | 22 | ||||||||
Hierro, Fe | mg | 0.42 | ||||||||
El magnesio, Mg | mg | 15 | ||||||||
El fósforo, P | mg | 44 | ||||||||
Potasio, K | mg | 299 | ||||||||
Sodio, Na | mg | 30 | ||||||||
Zinc, Zn | mg | 0.27 | ||||||||
Vitaminas | ||||||||||
La vitamina C, ácido ascórbico total | mg | 48.2 | ||||||||
Tiamina | mg | 0.050 | ||||||||
Riboflavina | mg | 0.060 | ||||||||
Niacina | mg | 0.507 | ||||||||
La vitamina B-6 | mg | 0.184 | ||||||||
Folato, DFE | g | 57 | ||||||||
La vitamina B-12 | g | 0.00 | ||||||||
La vitamina A, de RAE | g | 0 | ||||||||
Vitamina A, UI | IU | 0 | ||||||||
La vitamina E (alfa-tocoferol) | mg | 0.08 | ||||||||
La vitamina D (D2 + D3) | g | 0.0 | ||||||||
La vitamina D | IU | 0 | ||||||||
La vitamina K (filoquinona) | g | 15.5 | ||||||||
Lípidos | ||||||||||
Ácidos grasos saturados totales | g | 0.064 | ||||||||
Ácidos grasos monoinsaturados total de | g | 0.017 | ||||||||
Ácidos grasos poliinsaturados totales | g | 0.015 | ||||||||
Ácidos grasos, total de trans | g | 0.000 | ||||||||
Colesterol | mg | 0 | ||||||||
Otro | ||||||||||
Cafeína | mg | 0 |
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Una de las propiedades de la coliflor muy importante, entre sus componentes posee sulforafano, una importante barrera contra el cáncer.
Una de las propiedades de la coliflor muy importante, entre sus componentes posee sulforafano, una importante barrera contra el cáncer.