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Ajo (Allium sativum)

Federico Olarte | Líder en Ecovidasolar

29/07/2014 | Actualizado: 24/08/2022 29/07/2014

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Partes que se usa del ajo:

El bulbo o cabeza de la raiz de la planta

Beneficios del ajo:

Anticancerosa, antimicrobiano, antibiótico, antioxidante, estimulante digestiva , diurético, antihistaminico, antiparasitario, reduce los niveles del colesterol en la sangre, reduce el azúcar en sangre, reduce la tensión arterial, diurética, protector del corazón

Precauciones con el ajo:

Ninguna

Tabla Nutricional del ajo:

Nutrientes	Unidad	Valor por 100 g
Generales
Agua	g	58.58
Energía	kcal	149
Proteína	g	6.36
Total de lípidos (grasas)	g	0.50
Hidratos de carbono, por diferencia	g	33.06
La fibra, dietética total	g	2.1
Azúcares, total de	g	1.00
Minerales
Calcio, Ca	mg	181
Hierro, Fe	mg	1.70
El magnesio, Mg	mg	25
El fósforo, P	mg	153
Potasio, K	mg	401
Sodio, Na	mg	17
Zinc, Zn	mg	1.16
Vitaminas
La vitamina C, ácido ascórbico total	mg	31.2
Tiamina	mg	0.200
Riboflavina	mg	0.110
Niacina	mg	0.700
La vitamina B-6	mg	1.235
Folato, DFE	g	3
La vitamina B-12	g	0.00
La vitamina A, de RAE	g	0
Vitamina A, UI	IU	9
La vitamina E (alfa-tocoferol)	mg	0.08
La vitamina D (D2 + D3)	g	0.0
La vitamina D	IU	0
La vitamina K (filoquinona)	g	1.7
Lípidos
Ácidos grasos saturados totales	g	0.089
Ácidos grasos monoinsaturados total	g	0.011
Ácidos grasos poliinsaturados totales	g	0.249
Colesterol	mg	0
Otro
Cafeína	mg	0