Saúco (Sambucus nigra)

Federico Olarte
Federico Olarte | Líder en Ecovidasolar
01/09/2014 | Actualizado: 24/08/2022 01/09/2014
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Saúco (Sambucus nigra)
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Partes que se usa del Saúco:


Bayas, flores y hojas.

Beneficios del Saúco:


Diurético, laxante y diaforético. Activan la motilidad intestinal, la desintoxicación, la urinación, la sudoración y la secreción mucosa. Eficaces con virus del resfriado y gripe.

Precauciones del Saúco:


Las bayas pueden sentar mal a algunas personas. Deben cocerse siempre antes de preparar zumos.

Tabla Nutricional del Saúco:


NutrientesUnidadValor por 100 g
Generales
Agua g 79.80
Energía kcal 73
Proteína g 0.66
Lipídico total (grasa) g 0.50
Hidratos de carbono, por diferencia g 18.40
La fibra, dietética total g 7.0
Minerales
Calcio, Ca mg 38
Hierro, Fe mg 1.60
El magnesio, Mg mg 5
El fósforo, P mg 39
Potasio, K mg 280
Sodio, Na mg 6
Zinc, Zn mg 0.11
Vitaminas
La vitamina C, ácido ascórbico total mg 36.0
Tiamina mg 0.070
Riboflavina mg 0.060
Niacina mg 0.500
La vitamina B-6 mg 0.230
El folato, DFE g 6
La vitamina B-12 g 0.00
La vitamina A, RAE g 30
Vitamina A, IU IU 600
Lípidos
Ácidos grasos saturados totales g 0.023
Ácidos grasos, monoinsaturados totales g 0.080
Ácidos grasos, poliinsaturados totales g 0.247
Colesterol mg 0
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