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Saúco (Sambucus nigra)

Federico Olarte | Líder en Ecovidasolar

01/09/2014 | Actualizado: 24/08/2022 01/09/2014

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Partes que se usa del Saúco:

Bayas, flores y hojas.

Beneficios del Saúco:

Diurético, laxante y diaforético. Activan la motilidad intestinal, la desintoxicación, la urinación, la sudoración y la secreción mucosa. Eficaces con virus del resfriado y gripe.

Precauciones del Saúco:

Las bayas pueden sentar mal a algunas personas. Deben cocerse siempre antes de preparar zumos.

Tabla Nutricional del Saúco:

Nutrientes	Unidad	Valor por 100 g
Generales
Agua	g	79.80
Energía	kcal	73
Proteína	g	0.66
Lipídico total (grasa)	g	0.50
Hidratos de carbono, por diferencia	g	18.40
La fibra, dietética total	g	7.0
Minerales
Calcio, Ca	mg	38
Hierro, Fe	mg	1.60
El magnesio, Mg	mg	5
El fósforo, P	mg	39
Potasio, K	mg	280
Sodio, Na	mg	6
Zinc, Zn	mg	0.11
Vitaminas
La vitamina C, ácido ascórbico total	mg	36.0
Tiamina	mg	0.070
Riboflavina	mg	0.060
Niacina	mg	0.500
La vitamina B-6	mg	0.230
El folato, DFE	g	6
La vitamina B-12	g	0.00
La vitamina A, RAE	g	30
Vitamina A, IU	IU	600
Lípidos
Ácidos grasos saturados totales	g	0.023
Ácidos grasos, monoinsaturados totales	g	0.080
Ácidos grasos, poliinsaturados totales	g	0.247
Colesterol	mg	0