Propiedades de las verduras y hortalizas

Aguacate (Persea americana)

Ajo (Allium sativum)

Almendra (Prunus dulcis)

Apio (Apium graveolens)

Berro (Rorippa nasturtium-aquaticum)

Brócoli o brécol (Brassica oleracea var. italica)

Calabacín (Cucurbita pepo)

Calabaza (Cucurbita sp.)

Cebolla (Allium cepa)

Chirivía (Pastinaca sativa)

Col (Brassica oleracea)

Coliflor (Brassica oleracea var. botrytis)

Espárrago (Asparagus officinalis)

Espinaca (Spinacea oleracea)

Lechuga (Lactuca sativa)

Nabo (Brassica rapa)

Pepino (Cucumis sativus)

Pimiento o Chile (Capsicum)

Rábano (Raphanus sativum)

Remolacha (Beta vulgaris)

Tomate (Lycopersicum esculentum)

Zanahorias (Daucus carota)