Partes que se usa de la cebolla:
El bulbo o cabeza de la raiz de la planta
Beneficios de la cebolla:
Anticancerosa, antibacteriana, antioxidante, estimulante digestiva y circulatoria, desintoxicante, antiséptica, reduce los niveles del colesterol en la sangre, reduce el azúcar en sangre, reduce la tensión arterial, diurética, protectora del corazón
Precauciones de la cebolla:
Puede provocar irritacion en los ojos al cortarla, ya que en este proceso se libera sulfóxido de tiopropanal
Tabla Nutricional de la cebolla:
| Nutrientes de la cebolla | Unidad | Valor por 100 g | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Generales | ||||||||||
| Agua | g | 89.11 | ||||||||
| Energía | kcal | 40 | ||||||||
| Proteína | g | 1.10 | ||||||||
| Total de lípidos (grasas) | g | 0.10 | ||||||||
| Hidratos de carbono, por diferencia | g | 9.34 | ||||||||
| La fibra, dietética total | g | 1.7 | ||||||||
| Azúcares, total de | g | 4.24 | ||||||||
| Minerales | ||||||||||
| Calcio, Ca | mg | 23 | ||||||||
| Hierro, Fe | mg | 0.21 | ||||||||
| El magnesio, Mg | mg | 10 | ||||||||
| El fósforo, P | mg | 29 | ||||||||
| Potasio, K | mg | 146 | ||||||||
| Sodio, Na | mg | 4 | ||||||||
| Zinc, Zn | mg | 0.17 | ||||||||
| Vitaminas | ||||||||||
| La vitamina C, ácido ascórbico total | mg | 7.4 | ||||||||
| Tiamina | mg | 0.046 | ||||||||
| Riboflavina | mg | 0.027 | ||||||||
| Niacina | mg | 0.116 | ||||||||
| La vitamina B-6 | mg | 0.120 | ||||||||
| Folato, DFE | g | 19 | ||||||||
| La vitamina B-12 | g | 0.00 | ||||||||
| La vitamina A, de RAE | g | 0 | ||||||||
| Vitamina A, UI | IU | 2 | ||||||||
| La vitamina E (alfa-tocoferol) | mg | 0.02 | ||||||||
| La vitamina D (D2 + D3) | g | 0.0 | ||||||||
| La vitamina D | IU | 0 | ||||||||
| La vitamina K (filoquinona) | g | 0.4 | ||||||||
| Lípidos | ||||||||||
| Ácidos grasos saturados totales | g | 0.042 | ||||||||
| Ácidos grasos monoinsaturados total de | g | 0.013 | ||||||||
| Ácidos grasos poliinsaturados totales | g | 0.017 | ||||||||
| Colesterol | mg | 0 | ||||||||
| Otro | ||||||||||
| Cafeína | mg | 0 | ||||||||
