¿Qué es la zanahoria?
La zanahoria es una de las hortalizas que mas se cultivan en todo el mundo. La parte que se suele comer es la raíz, aunque las hojas también se suelen emplear en zumos y batidos verdes.
Partes que se usa de la zanahoria:
La raíz y sus hojas.
Beneficios de la zanahoria:
Tradicionalmente se le atribuyen propiedades antioxidantes y diuréticas. Aporta fibra, que favorece el tránsito intestinal, y betacarotenos beneficiosos para la vista. Su consumo se enmarca dentro de una dieta equilibrada.
Precauciones de la zanahoria:
Niguna
Recetas:
Crackers de zanahoria
Galletas de zanahoria, naranja y avena
Mi zumo favorito: zanahoria, naranja, limón y jengibre.
Galletas de zanahoria, naranja y avena
Mi zumo favorito: zanahoria, naranja, limón y jengibre.
Tabla Nutricional de la zanahoria:
| Nutrientes | Unidad | Valor por 100 g | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Generales | ||||||||||
| Agua | g | 88.29 | ||||||||
| Energía | kcal | 41 | ||||||||
| Proteína | g | 0.93 | ||||||||
| Total de lípidos (grasas) | g | 0.24 | ||||||||
| Hidratos de carbono | g | 9.58 | ||||||||
| La fibra | g | 2.8 | ||||||||
| Azúcares | g | 4.74 | ||||||||
| Minerales | ||||||||||
| Calcio, Ca | mg | 33 | ||||||||
| Hierro, Fe | mg | 0.30 | ||||||||
| El magnesio, Mg | mg | 12 | ||||||||
| El fósforo, P | mg | 35 | ||||||||
| Potasio, K | mg | 320 | ||||||||
| Sodio, Na | mg | 69 | ||||||||
| Zinc, Zn | mg | 0.24 | ||||||||
| Vitaminas | ||||||||||
| La vitamina C, ácido ascórbico total | mg | 5.9 | ||||||||
| Tiamina | mg | 0.066 | ||||||||
| Riboflavina | mg | 0.058 | ||||||||
| Niacina | mg | 0.983 | ||||||||
| La vitamina B-6 | mg | 0.138 | ||||||||
| Folato, DFE | g | 19 | ||||||||
| La vitamina B-12 | g | 0.00 | ||||||||
| La vitamina A, de RAE | g | 835 | ||||||||
| Vitamina A, UI | IU | 16706 | ||||||||
| La vitamina E (alfa-tocoferol) | mg | 0.66 | ||||||||
| La vitamina D (D2 + D3) | g | 0.0 | ||||||||
| La vitamina D | IU | 0 | ||||||||
| La vitamina K (filoquinona) | g | 13.2 | ||||||||
| Lípidos | ||||||||||
| Ácidos grasos saturados totales | g | 0.037 | ||||||||
| Ácidos grasos monoinsaturados total | g | 0.014 | ||||||||
| Ácidos grasos poliinsaturados total | g | 0.117 | ||||||||
| Ácidos grasos | g | 0.000 | ||||||||
| Colesterol | mg | 0 | ||||||||
| Otro | ||||||||||
| Cafeína | mg | 0 | ||||||||
