Partes que se usa del ajo:
El bulbo o cabeza de la raiz de la planta
Beneficios del ajo:
Anticancerosa, antimicrobiano, antibiótico, antioxidante, estimulante digestiva , diurético, antihistaminico, antiparasitario, reduce los niveles del colesterol en la sangre, reduce el azúcar en sangre, reduce la tensión arterial, diurética, protector del corazón
Precauciones con el ajo:
Ninguna
Tabla Nutricional del ajo:
| Nutrientes | Unidad | Valor por 100 g | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Generales | ||||||||||
| Agua | g | 58.58 | ||||||||
| Energía | kcal | 149 | ||||||||
| Proteína | g | 6.36 | ||||||||
| Total de lípidos (grasas) | g | 0.50 | ||||||||
| Hidratos de carbono, por diferencia | g | 33.06 | ||||||||
| La fibra, dietética total | g | 2.1 | ||||||||
| Azúcares, total de | g | 1.00 | ||||||||
| Minerales | ||||||||||
| Calcio, Ca | mg | 181 | ||||||||
| Hierro, Fe | mg | 1.70 | ||||||||
| El magnesio, Mg | mg | 25 | ||||||||
| El fósforo, P | mg | 153 | ||||||||
| Potasio, K | mg | 401 | ||||||||
| Sodio, Na | mg | 17 | ||||||||
| Zinc, Zn | mg | 1.16 | ||||||||
| Vitaminas | ||||||||||
| La vitamina C, ácido ascórbico total | mg | 31.2 | ||||||||
| Tiamina | mg | 0.200 | ||||||||
| Riboflavina | mg | 0.110 | ||||||||
| Niacina | mg | 0.700 | ||||||||
| La vitamina B-6 | mg | 1.235 | ||||||||
| Folato, DFE | g | 3 | ||||||||
| La vitamina B-12 | g | 0.00 | ||||||||
| La vitamina A, de RAE | g | 0 | ||||||||
| Vitamina A, UI | IU | 9 | ||||||||
| La vitamina E (alfa-tocoferol) | mg | 0.08 | ||||||||
| La vitamina D (D2 + D3) | g | 0.0 | ||||||||
| La vitamina D | IU | 0 | ||||||||
| La vitamina K (filoquinona) | g | 1.7 | ||||||||
| Lípidos | ||||||||||
| Ácidos grasos saturados totales | g | 0.089 | ||||||||
| Ácidos grasos monoinsaturados total | g | 0.011 | ||||||||
| Ácidos grasos poliinsaturados totales | g | 0.249 | ||||||||
| Colesterol | mg | 0 | ||||||||
| Otro | ||||||||||
| Cafeína | mg | 0 | ||||||||
