Bio Kombucha de frutas del bosque sin pasteurizar (Pack 6 x 1 L)

La Bio Kombucha de frutas del bosque es una bebida fermentada viva, ecológica y sin pasteurizar, elaborada de forma artesana por la Kombuchería en Vejer de la Frontera. Se fermenta sobre una infusión de frutas del bosque con canela, no sobre té, y por eso llega afrutada, ácida y con burbuja propia. Este formato viene en pack de seis botellas de un litro, pensado para quien ya la tiene fichada y prefiere no quedarse sin ella entre pedido y pedido.

• 5 a 10 °C temperatura de guarda
• 0,3 a 0,5 % alcohol de la fermentación
• Sin pasteurizar método de tratamiento
• Europa origen de los ingredientes

A qué sabe y cómo se sirve esta kombucha de frutas del bosque

• Afrutada y con burbuja

  Junta el punto ácido del fermentado con el dulzor de las bayas y la canela al fondo. La efervescencia nace de la propia fermentación, no de gas añadido.

• Despacio y en copa

  Sírvela muy fría, inclinando la botella poco a poco. En copa o vaso ancho la burbuja se abre mejor y el aroma sube.

• Con qué la acompañas

  Va bien con tentempiés y picoteo. Si la prefieres más suave, alárgala con un chorro de zumo natural o unas hojas de menta.

Cómo se elabora esta kombucha artesana

1. La infusión de partida

   Se parte de agua filtrada y remolinada, es decir, pasada por un vórtice, con la que se prepara la infusión de frutas del bosque y canela.

2. Azúcar de caña de comercio justo

   La infusión se endulza con azúcar de caña ecológico y de comercio justo, que es lo que alimenta al cultivo mientras fermenta.

3. Fermentación con cultivos de kombucha

   Producción artesanal tradicional

   Los cultivos transforman parte del azúcar y dejan a cambio la acidez, el aroma y el gas natural que caracterizan a esta bebida.

4. Embotellada sin pasar por calor

   Cada botella se llena de vidrio a vidrio, sin pasteurizar, así que sigue viva y evoluciona en su interior hasta el día que la abres.

Cómo guardar el pack y abrir cada botella

• Todo el pack en frío: reserva sitio en la nevera antes de que llegue, porque el frío es lo que frena la fermentación y mantiene el punto dulce.
• Ábrelas despacio: afloja el cierre poco a poco, sobre el fregadero y con la botella algo inclinada, porque la efervescencia natural puede rebosar.
• De una en una: abre solo la que vayas a beber y tómala a lo largo de la semana siguiente; las demás aguantan mejor cerradas y frías.
• Tenlo en cuenta: la fermentación natural deja una pequeña cantidad de alcohol, así que no es una bebida para niños ni para quien lo evite.