Bio Kombucha Limón (Pack 6 x 1 L)

La Bio Kombucha Limón 1 litro es una bebida fermentada ecológica, cítrica y ligera, que llega sin pasteurizar y sigue viva dentro de la botella. La elabora de forma artesanal Bio Kombucha Kombuchería en Vejer de la Frontera, en la costa de Cádiz. Es la más suave de la gama, así que suele ser la puerta de entrada para quien nunca ha probado la kombucha. Viene en pack de seis botellas de vidrio de un litro.

• 5-10 ºC temperatura ideal
• Hierba limón base de la infusión
• 6 x 1 L botellas de vidrio

De dónde viene su sabor cítrico

El punto de limón no sale de un limón exprimido: lo pone la hierba limón, la planta que en cocina asiática se conoce como lemongrass, con ese perfume cítrico y algo herbal. El té verde aporta el cuerpo de la fermentación y el lapacho un fondo amaderado que redondea el trago. El resultado es una bebida agridulce, de color dorado pálido y con una burbuja fina que nace en la propia botella.

Cómo abrirla sin que se llene de espuma

1. No la agites

   Ni antes ni al sacarla de la bolsa. Cualquier movimiento brusco despierta el carbónico que ha generado la fermentación y la espuma sube de golpe.

2. Abre el cierre poco a poco

   Hazlo sobre el fregadero y deja escapar el gas en varias veces, sin tirar del tapón de una vez.

3. Sirve despacio y en copa

   Inclina un poco la botella al verter, mejor en copa o en vaso ancho: la espuma baja antes y el aroma cítrico se abre.

Qué la distingue de otras kombuchas

• Fermentación viva: al no pasteurizarse, cada botella sigue evolucionando en la nevera y ninguna sabe exactamente igual que la anterior.

• Té verde y azúcar de caña de comercio justo: los dos ingredientes que sostienen la fermentación llegan además certificados como ecológicos.

• Apta para dieta vegana y sin gluten: una opción cítrica para la mesa cuando alguien prefiere no beber refrescos azucarados.

• Ecológica certificada: lleva el código ES-ECO-001-AN, que puedes contrastar en la sección de certificaciones de esta ficha.

La nevera es su sitio

• Frío constante: con calor la fermentación se acelera, sube el carbónico y la bebida pierde dulzor.
• Una vez abierta, esa misma semana: va perdiendo burbuja con los días, aunque siga en perfecto estado.
• Lleva té verde: contiene teína, algo a tener en cuenta si la tomas por la noche.
• Acompaña bien un tentempié: fría y en copa, funciona como aperitivo o con quesos y encurtidos.

Deja las seis botellas enfriando en la parte baja de la nevera y tendrás un litro de kombucha cítrica listo cada vez que te apetezca algo fresco.