Bio Kombucha Jengibre (Pack 6 x 1 L)

La Bio Kombucha Jengibre 1 litro es una bebida fermentada de té verde, ecológica y con jengibre, que llega sin pasteurizar y con su fermentación todavía activa. La elabora de forma artesanal la marca Bio Kombucha Kombuchería en Vejer de la Frontera, en la costa de Cádiz. Es la más picante de la gama y se bebe bien fría, sola o acompañando un tentempié. Viene en pack de seis botellas de vidrio de un litro, para tener siempre una fría en la nevera.

• 5-10 ºC temperatura ideal
• 0,3-0,5 % alcohol de la fermentación
• 6 x 1 L botellas de vidrio

A qué sabe la kombucha de jengibre

El jengibre le deja un final ardiente que se nota en la garganta, sobre una base ácida y ligeramente dulce del té verde fermentado con azúcar de caña. La burbuja se forma dentro de la propia botella durante la fermentación, así que es fina y cambiante: cuanto más tiempo pasa, menos dulce y más viva la encuentras.

Cómo servirla sin que se desborde

1. Sácala fría de la nevera

   El frío frena la fermentación y mantiene el equilibrio entre dulzor y acidez. Si la botella lleva horas templada, dale un rato de nevera antes de abrirla.

2. Abre el cierre despacio

   La efervescencia es natural y puede provocar un pequeño derrame, así que ábrela sobre el fregadero y suelta el gas poco a poco.

3. Sirve inclinando la botella

   Vierte despacio en copa o en vaso ancho: la espuma baja antes y el aroma del jengibre se aprecia mejor.

Por qué elegir esta kombucha

• Fermentación viva: no se pasteuriza, así que cada botella evoluciona en la nevera y ninguna sabe exactamente igual que la anterior.

• Té verde y azúcar de caña de comercio justo: los dos ingredientes que sostienen la fermentación llegan además certificados como ecológicos.

• Apta para dieta vegana y sin gluten: una opción para brindar cuando alguien de la mesa no toma alcohol ni refrescos azucarados.

• Ecológica certificada: lleva el código ES-ECO-001-AN, que puedes comprobar en la sección de certificaciones de esta ficha.

Cómo conservarla en casa

• Siempre en nevera: con calor la fermentación se acelera, sube el carbónico y la bebida pierde dulzor.
• Una vez abierta, esa misma semana: va perdiendo gas con los días, aunque siga en perfecto estado.
• Lleva té verde: contiene teína, algo a tener en cuenta si la tomas por la noche.
• Sigue fermentando: de ahí ese resto de alcohol natural, que conviene saber si lo evitas por completo.

Guarda las seis botellas en la parte más fría de la nevera y tendrás kombucha de jengibre recién servida cualquier día de la semana.