Bio Kombucha Té Verde (Pack 6 x 1 L)

La Bio Kombucha Té Verde 1L es la receta original de la casa: té verde ecológico fermentado con cultivos de kombucha, sin pasteurizar y todavía viva dentro de la botella. La elabora de forma artesanal Bio Kombucha Kombuchería en Vejer de la Frontera, en la costa de Cádiz. Es la más seca y directa de la gama, la que buscan quienes ya han probado otras y quieren el sabor de siempre.

• 5-10 ºC temperatura ideal
• Té verde base de la infusión
• 0,3-0,5 % alcohol de la fermentación
• 6 x 1 L botellas de vidrio

Así sabe la kombucha original

Sin fruta ni especias que suavicen el trago, aquí sale el punto ácido y algo agrio del té verde fermentado, con el dulzor justo que deja el azúcar de caña. La burbuja se forma dentro de la propia botella durante la fermentación, así que es fina y cambia con los días: cuanto más tiempo pasa, más seca la encuentras.

Del frigorífico a la copa, paso a paso

1. Bien fría antes de nada

   El frío frena la fermentación y sujeta el equilibrio entre dulzor y acidez. Si la botella lleva horas templada, dale un rato de nevera.

2. Libera el gas con calma

   La efervescencia es natural y puede provocar un pequeño derrame, así que abre el cierre sobre el fregadero y en varias veces.

3. Sirve inclinando la botella

   Despacio y en copa o vaso ancho: la espuma baja antes y el trago entra más redondo. Acompaña bien un tentempié salado.

Qué encuentras en cada botella

• Fermentación viva: al no pasteurizarse, cada botella sigue evolucionando en frío y ninguna sabe exactamente igual que la anterior.

• Té verde ecológico y azúcar de caña de comercio justo: los dos únicos ingredientes que hacen falta, ambos certificados.

• Apta para dieta vegana: una bebida con carácter para la mesa cuando alguien prefiere no beber refrescos azucarados.

• Ecológica certificada: lleva el código ES-ECO-001-AN, que puedes contrastar en la sección de certificaciones de esta ficha.

Conservarla sin perder la burbuja

• Siempre en frío: con calor la fermentación se dispara, sube el carbónico y la bebida pierde dulzor.
• Una vez abierta, esa misma semana: va perdiendo gas con los días, aunque siga en perfecto estado.
• El té verde lleva teína: tenlo en cuenta si eres sensible o si piensas tomarla por la noche.
• Sigue fermentando en la botella: de ahí ese resto de alcohol natural, que conviene saber si lo evitas por completo.

Coloca las botellas en la parte baja de la nevera y ten a mano el trago seco y con burbuja de la kombucha de toda la vida.