Cacerola con tapa de vidrio Belly Lacor, media, para guisos con caldo

La Cacerola con tapa de vidrio Belly Lacor es la pieza de altura media de la gama: ni tan alta como una olla ni tan baja como una tartera, justo la que piden los guisos con caldo de cada semana, de las lentejas a la carne en salsa. Su cuerpo redondeado en acero inoxidable y la tapa transparente le dan ese aire bonito que realza cualquier cocina, y su fondo grueso reparte el calor para que un potaje a fuego lento salga igual de bien en inducción que en gas. Si en tu casa se come de cuchara, esta cacerola es para ti.

Lo que decide la compra, en cifras

• 18/10 acero inoxidable
• 5,39 mm espesor del fondo
• 4 medidas para elegir

Medidas disponibles de la cacerola Belly: elige la tuya

Cada medida se vende por separado. Como orientación, la de 16 cm va bien para una o dos raciones, la de 20 cm para dos o tres, la de 24 cm para una familia de cuatro y la de 28 cm para cocinar de más y congelar.

Diseño Belly: por qué la forma abombada guisa mejor

• Cuerpo redondeado

  La curva Belly recoge el caldo hacia el centro y los jugos circulan sin puntos secos, con los ingredientes siempre cubiertos.

• Fondo grueso

  Reparte el calor por toda la base y funciona en inducción, gas, vitrocerámica y cocina eléctrica.

• Tapa de vidrio

  Ves cómo va el guiso sin levantarla, así el vapor y el calor se quedan dentro.

• Asas y pomo de acero

  Del mismo acero inoxidable que el cuerpo, con un agarre firme para llevarla llena del fuego a la mesa.

Qué cocinar en esta cacerola media

• Guisos y legumbres a fuego lento: lentejas, potajes y estofados que necesitan caldo y tiempo sin que el fondo se quede seco.

• Sopas y cremas: altura de sobra para hervir las verduras con holgura y triturar después sin salpicar.

• Arroces melosos y caldosos: el calor llega parejo a toda la base y el grano se hace uniforme sin agarrarse.

• Pasta y verduras hervidas: en las medidas grandes cueces para toda la familia de una sola vez.

Cómo sacarle partido desde el primer guiso

1. Calienta a fuego medio

   Un par de minutos

   Precalienta la cacerola vacía antes de echar el aceite y el sofrito: el fondo coge temperatura de forma pareja y nada se pega.

2. Añade el caldo y lleva a ebullición

   Gracias a la forma abombada el líquido cubre bien los ingredientes sin llenarla hasta el borde, y queda sitio para que hierva sin desbordar.

3. Baja el fuego y tapa

   Cuando rompa a hervir, baja la potencia al mínimo y pon la tapa: el guiso se hace en sus propios jugos y gastas menos energía.

Acero inoxidable de uso profesional, sin recubrimientos

En Ecovidasolar miramos con lupa lo que metemos en la cocina, y esta cacerola está hecha en acero inoxidable de principio a fin, sin antiadherentes que se desgasten con el uso. Es un material pensado tanto para el día a día en casa como para la cocina profesional. Lacor publica su declaración de conformidad para el contacto con alimentos: la tienes en el apartado de certificaciones de esta ficha, junto al sello ISO 9001 de TÜV Rheinland, que avala el sistema de gestión de calidad del fabricante, no el rendimiento de esta pieza en concreto.

Cuidados para que luzca como el primer día

• Deja que se enfríe antes de lavarla: una esponja suave y jabón bastan, y también puede ir al lavavajillas.
• Manchas blancas o irisaciones: son restos de cal o marcas del calor; frótalas con un paño con vinagre de limpieza o limón, aclara y listo.
• Cuida la tapa de vidrio: no la pases de la cacerola hirviendo al agua fría de golpe.

Elige la medida que encaja con tu mesa y empieza a guisar en una cacerola Belly que te va a acompañar muchos años.