Sartén de acero inoxidable 18/10 Origin Lacor (de 18 a 30 cm)

La Sartén Origin Lacor es una sartén de acero inoxidable 18/10 sencilla, de 18 a 30 cm, para quien quiere empezar a cocinar sobre acero sin recubrimientos y sin complicaciones. Lleva fondo multidifusor, paredes en ángulo abierto y mango remachado, y funciona en inducción, gas, vitrocerámica y eléctrica. Una sartén sin antiadherente que aguanta el uso diario en casa y en cocinas profesionales.

Las cifras que importan en una sartén de acero sin recubrimiento

• 18/10 acero inoxidable sin capas
• 4,1 mm fondo multidifusor
• 0,6 mm espesor del cuerpo
• 4 fuegos inducción, gas, vitro y eléctrica

Así está construida la Origin de Lacor

• Acero inoxidable 18/10 a la vista

  Cocinas directamente sobre el metal, sin teflón ni capas sintéticas que se rayen o se desgasten con los años.

• Fondo grueso que reparte el calor

  El fondo multidifusor distribuye el calor por toda la base y lo retiene: dora parejo y aprovecha el calor residual.

• Mango de acero remachado

  Va unido al cuerpo con remaches, el sistema clásico de las sartenes profesionales: firme en la mano y sin plástico.

• Paredes abiertas y cuerpo ligero

  La pared se abre hacia el borde para voltear y remover con comodidad, y el cuerpo fino la hace manejable.

Medidas de cada sartén Origin: borde, base, altura y peso

El diámetro que da nombre a cada modelo es el del borde superior. Fíjate en la base de contacto, que es la que apoya en el fuego: en inducción conviene que cubra bien la zona de cocción.

Cómo usar la sartén Origin para que nada se pegue

Antes de estrenarla, lávala con agua templada y jabón neutro. Después, el truco está en la temperatura, no en el aceite.

1. Caliéntala vacía

   Ponla a fuego medio sin nada dentro y deja que coja temperatura durante unos minutos.

2. Prueba del agua

   Echa unas gotas: si corren como pequeñas esferas sobre el acero, ya está en su punto.

3. Baja el fuego y engrasa

   Reduce la potencia, reparte tu aceite o grasa habitual y añade los alimentos.

4. Deja que se sellen

   No los muevas al principio: cuando la corteza está hecha, se despegan solos.

Qué cocinar en esta sartén de acero inoxidable

• Sellados y dorados: verduras salteadas, carnes y pescados con corteza crujiente gracias a la retención de calor del fondo.

• Desglasados para salsas: los jugos que quedan en el fondo se recuperan con un chorro de caldo o vino y se convierten en una reducción llena de sabor.

• Sofritos y bases de guiso: el acero admite el tomate y otros ácidos sin alterar el aroma ni el sabor de la receta.

• Utensilios metálicos: espátulas y pinzas de acero sin miedo, porque no hay recubrimiento que rayar.

Cuidados de la sartén Origin Lacor

• Lavado: admite lavavajillas, pero a mano con remojo previo de unos minutos queda mejor y conserva el brillo.
• Restos pegados: puedes usar un estropajo de cobre o un cepillo duro sin dañar el acero.
• Manchas y opacidades: tras un fuego fuerte, frótala con un paño y un poco de vinagre o limón para recuperar el brillo.
• Secado: sécala nada más lavarla y evitarás las marcas de cal.

Su conformidad para el contacto con alimentos está documentada por Lacor; encontrarás el detalle en el apartado de certificaciones de esta misma ficha.

Elige entre seis diámetros, caliéntala antes de echar nada y consigue dorados crujientes sobre acero inoxidable 18/10 sin recubrimientos.