Sartén serie professional de acero inoxidable sin níquel

La sartén de acero inoxidable sin níquel para cocinar de forma saludable

La salud que hay en tu plato de comida la va a determinar la calidad de los ingredientes, su origen, si son productos ecológicos y la técnica de cocción que vas a usar.

Cada vez más personas se dan cuenta de que nada sirve ir con cariño al mercado a seleccionar los mejores ingredientes y productos del campo ecológico cuando tenemos sartenes que contaminan lo que vamos a comer transmitiendo todo tipo de información nociva como metales pesados, aluminio de sus capas interiores y sustancias que llegan también desde los recubrimientos.

Problemas que te vas a encontrar cuando no cocinas con una sartén en condiciones

La sartén de acero inoxidable con níquel no tiene recubrimiento, tiene una alta resistencia y dureza frente a las rayaduras. Piensa que el acero inoxidable se utiliza en campos como la hostelería y la medicina, ya que, es un material muy higiénico que se limpia fácilmente que tampoco va a transmitir información cuando cocinamos con él.

El problema de una sartén empieza cuando se raya

Cuando se raya una sartén empiezan los problemas. La información se transmite de forma instantánea desde los materiales de las diferentes capas con las que están hechas las sartenes cuando el fuego está caliente y los alimentos entran en contacto. Así de sencillo. 

La sartén de acero inoxidable no tiene ningún recubrimiento. Vas a cocinar directamente sobre el acero que es resistente a las rayaduras y los golpes, es muy difícil que el acero inoxidable se desprenda, hay que tomarselo en serio para poder rayarlo. En esta sartén no hay acceso a materiales tóxicos como el teflón (PFOA) que está presente en los recubrimientos ni tampoco al aluminio.

Las diferentes capas

El problema de estas capas es que las que están en contacto con los alimentos no son saludables a diferencia del acero inoxidable. Recubrimientos de teflón o cerámicas con compuestos poco recomendables que, además, se rayan rápido mientras cocinamos por las que accedemos al aluminio en capas interiores.

La mayoría de las sartenes no están fabricadas en bloque completo sino que, por lo general, suelen tener un núcleo de aluminio (para conducir mejor la energía térmica, el calor) y varias capas que pueden ser de diferentes materiales. Si tuviéramos que diseccionar muchas de las sartenes que están en nuestra casa, y que forman parte de nuestras herramientas básicas en la cocina, podríamos ver una especie de sandwich de materiales superpuestos que están industrialmente pegados unos encima de otros. 

La anti adherencia se consigue con recubrimientos

Los recubrimientos nos dan anti adherencia. ¡Qué alegría cocinar sin que se pegue un huevo!

Sí, pero no podemos asegurar que este recubrimiento sea sano. La mayoría de fabricantes no especifica la composición exacta de sus recubrimientos. Es una información que no suele publicitarse demasiado. ¿Por qué? Buscando la mejor alternativa saludable y anti adherente nos dio la clave, normalmente tienen PTFE y PFOA en su composición. El teflón pasa a tu comida y al aire cuando está en contacto con cierto nivel de temperatura. Aún se desconocen la magnitud de los efectos nocivos en nuestra salud. 

Cocinar con acero inoxidable sin níquel es una ventaja para tu salud

• Un material con alta dureza y resistencia. 
• Puedes cocinar a altas temperaturas, el acero inoxidable no se altera con las temperaturas de cocción.
• Que no desprende información a tu alimento cuando cocinas con él.
• Tiene buena anti adherencia para cocinar con él.
• Es una sartén que pueden usar las personas sensibles y alérgicas al níquel.
• El sabor de tus platos viene al 100% de tus alimentos y de ningún otro material.
• Es un material económico y saludable que todo el mundo se puede permitir.
• Cocinando en cocinas de todo tipo: gas, vitro y también inducción.
• Puedes lavar en lavavajillas.

¿Quieres conocer el trucazo de cocinar con una sartén de acero inoxidable sin níquel?

Higiene en el primer uso:

Cuando te llegue a casa, limpia tu sartén con jabón natural y seca con un paño de cocina.

Temperatura perfecta:

Pon el fuego a calentar al máximo y coloca tu sartén hasta que se caliente bien. Esto puede durar unos minutos. Tu sartén estará lista cuando a un palmo de distancia tu mano encima de la sartén no puedas aguantar un segundo.

Prueba del agua: 

Después del paso anterior debes comprobar (sobre todo en los primeros usos) que tu sartén está caliente como el asfalto de las calles de Estepa (Sevilla) a las 4 de la tarde en un día de agosto. Se hace echando unas gotitas de agua con las yemas de tus dedos. Se formarán una bolita que desaparecerá enseguida si está lista de verdad.

Momento grasita:

Puedes echar ahora el aceite o la grasa vegetal que necesites usar en tu preparación. Repartir bien con gracia moviendo tu sartén desde el mango, un buen meneo. Aquí está la clave de la antiadherencia para cocinar con acero inoxidable sin níquel. Y los alimentos se echan a continuación.

Una sartén sana resistente para acompañarte durante muchos años 

Acero inoxidable sin níquel, ni más ni menos.

Es una sartén ligera que no pesa, saludable. Resistente a la corrosión, a las rayaduras, a las altas temperaturas y segura para tu estilo de vida que ahora es más consciente. Porque cuidarse desde dentro nos ayuda a mantenernos mejor por fuera. 

Las sartenes serie professional se utilizan en alta hostelería y las tienes disponible con toda la información de sus diámetros y alturas:

• Con 18 cm de diámetro y altura de 4 cm.  
  Con diámetro de base, la que va pegada al fuego, de 12,5 cm. Su peso es de 600 g.
  
  
• Con 20 cm de diámetro y altura de 4 cm.
  Con diámetro de base, la que va directamente al fuego de 15,5 cm. Su peso es de 830 g.
  
  
• Con 22 cm de diámetro y altura de 4,5 cm.
  Con diámetro de base que va al fuego de 15 cm. Su peso es de 1,200 kg.
  
  
• Con 24 cm de diámetro y altura de 4,5 cm.
  Con diámetro de base, la que va pegada al fuego, de 18 cm. Su peso es de 1,320 kg.
  
  
• Con 26 cm de diámetro y altura de 5 cm.
  Con diámetro de base para colocar al fuego de 20 cm. Su peso es de 1,480 g.
  
  
• Con 28 cm de diámetro y altura de 5 cm.
  Con diámetro de base, la que va pegada al fuego, de 22,5 cm. Su peso es de 1,620 g.

Compatible con tu cocina de:

• Gas 
• Eléctrica
• Vitrocerámica
• Inducción
• Apto para el lavavajillas

Garantía

2 años 

Fabricación

España