Sartén de acero inoxidable 18/10 tricapa en todo el cuerpo Trimetal Lacor (de 20 a 28 cm)

La sartén de acero inoxidable 18/10 Trimetal de Lacor está construida con tricapa en todo el cuerpo: las capas no se quedan en la base, suben también por las paredes. Es para quien quiere cocinar a diario sin recubrimientos que se gasten, con un calor que llega parejo de la base al borde, en inducción, gas, vitrocerámica, placa eléctrica y horno.

• 2,3 mm espesor del cuerpo
• 3 tamaños a elegir
• 3 años de garantía

Sartén trimetal: por qué importa que la tricapa llegue a las paredes

En muchas sartenes de acero inoxidable solo el fondo lleva varias capas, y las paredes son una chapa simple que se calienta menos. En la Trimetal, el cuerpo entero es multicapa, así que cuando doras un filete o reduces una salsa el calor no se corta donde empieza la pared.

La cara que toca la comida es acero inoxidable 18/10, sin antiadherente ni esmalte: no hay ninguna capa que se raye o se pele con los años. Las paredes de ángulo abierto ayudan a que el vapor salga y la espátula se mueva con soltura, y el mango va unido con remaches.

• Sellar y dorar

  Carnes y pescados con su costra, sin zonas frías en los bordes.

• Salteados

  Verduras al punto que se mueven bien por todo el fondo.

• Salsas de sartén

  Desglasa los jugos del fondo con un chorro de caldo o vino.

• Al horno

  Empiezas en la placa y terminas la receta dentro del horno.

Elige las medidas de tu sartén Trimetal Lacor

Los tres tamaños comparten el mismo grosor. En inducción y vitrocerámica fíjate sobre todo en la base, que es la parte que toca el fuego: elige la que mejor cubra tu zona de cocción.

La de 20 cm resuelve raciones individuales y un par de huevos; la de 24 cm es la medida de diario para dos o tres personas; y la de 28 cm deja sitio para cocinar para la familia sin amontonar.

Cómo cocinar sin que se pegue en una sartén de acero inoxidable

1. Lávala antes de estrenarla

   Agua templada y jabón suave, y sécala bien antes de ponerla al fuego por primera vez.

2. Precalienta y haz la prueba de la gota

   Ponla a fuego medio y echa unas gotas de agua. Si chisporrotean y se evaporan, aún le falta; cuando forman bolitas que corren por el fondo, está lista.

3. Añade la grasa y después el alimento

   Echa el aceite, deja que se caliente unos segundos y coloca la comida. No la muevas al principio: cuando la costra se forma, se despega sola.

Cuidados de tu sartén de acero inoxidable 18/10

• Fuego medio de sobra: como reparte bien el calor, no necesitas el máximo; evitar los sobrecalentamientos la mantiene en buen estado más tiempo.
• Lavavajillas o a mano: admite lavavajillas, aunque a mano, con agua templada y jabón, conserva mejor el brillo.
• Restos pegados: déjala un rato en remojo con agua caliente y saldrán sin esfuerzo, sin necesidad de rascar.
• Utensilios amables: la madera o la silicona cuidan mejor el acabado del fondo.
• Seca antes de guardar: así evitas las marcas de cal que deja el agua.

Con el uso pueden salir reflejos tornasolados o manchas blanquecinas de cal: son normales en el acero inoxidable y salen limpiando con un poco de vinagre diluido.

Elige tu tamaño y dale a tu cocina una sartén con tres capas hasta el borde que reparte el calor por igual, ya sea a diario o en un fogón profesional.