Cazo Belly Lacor, abombado, de 14 a 20 cm

El Cazo Belly Lacor es el cazo abombado de la gama, en cuatro diámetros de 14 a 20 cm: el que tienes siempre a mano para calentar la leche, hacer una bechamel, cocer una ración de arroz o montar un baño María. Su pared curvada en acero inoxidable gana capacidad sin ocupar más fuego, y su fondo grueso reparte el calor para que una salsa no se agarre por el centro. Se vende sin tapa, y la tapa de vidrio de la gama es un accesorio que encaja en él si la quieres.

El cazo Belly en cifras

• 18/10 acero inoxidable
• 3,8 mm espesor del fondo
• 1,2 a 3,5 L cuatro capacidades
• 550 g pesa el más pequeño

Qué diámetro de cazo Belly elegir

Cada diámetro se vende por separado. El de 14 cm, de 1,2 litros, es el del café con leche, el chocolate o una salsa para dos. El de 16 cm, de 1,6 litros, cuece una ración de pasta o verduras. El de 18 cm, de 2,5 litros, da para una sopa o un arroz de tres raciones. Y el de 20 cm, de 3,5 litros, ya es un cazo para la familia o para hervir en cantidad. En la medida, el diámetro es el de la base, la que toca el fuego.

Por qué este cazo abombado funciona tan bien

• Pared curvada

  La forma Belly deja más sitio dentro que un cazo recto de la misma base y la cuchara llega a todos los rincones al remover.

• Fondo grueso

  Difunde el calor por toda la base y funciona en inducción, gas, vitrocerámica y cocina eléctrica.

• Mango largo de acero

  Del mismo acero inoxidable que el cuerpo, para moverlo y verter con una sola mano.

• Admite tapa de la gama

  Si quieres cocinar tapado, la tapa de vidrio Belly se vende aparte y encaja en estos diámetros.

Para qué vas a usar el cazo cada día

• Calentar leche y bebidas vegetales: el pequeño es el cazo del desayuno, se vierte bien y se lava en un momento.

• Salsas y cremas: bechamel, tomate, reducciones o natillas; el fondo grueso evita que se peguen por el centro.

• Fundir chocolate o mantequilla: con el calor repartido y a fuego bajo no hace falta vigilarlo tanto.

• Cocer raciones: arroz, pasta, un huevo o verduras para una o dos personas sin sacar la olla grande.

• Baño María: la pared curvada acoge bien un bol encima para recetas que piden calor suave.

• Recalentar: una ración de sopa o de guiso sale caliente de forma pareja en pocos minutos.

Cómo cocinar en acero inoxidable sin que se pegue

1. Fuego medio, nunca a tope

   Pon el cazo a fuego medio y deja que el fondo coja temperatura un par de minutos. En inducción, una potencia media basta.

2. Leche, chocolate y cremas, despacio

   Caliéntalos poco a poco y remueve a menudo: el acero conserva bien el calor y con fuego bajo no se queman en el fondo.

3. No lo llenes hasta el borde

   Para hervir, deja un par de dedos libres: así el agua o la leche no se salen al subir y lo mueves con seguridad.

Acero inoxidable para el contacto con alimentos

En Ecovidasolar preferimos el menaje que no lleva nada entre la comida y el metal, y este cazo está hecho en acero inoxidable de principio a fin, sin antiadherentes que se desgasten. Lacor publica la declaración de conformidad para contacto con alimentos de la pieza: la encontrarás entre las certificaciones de esta ficha, junto al sello ISO 9001 de TÜV Rheinland, que certifica el sistema de calidad del fabricante y no el rendimiento del cazo en sí.

Cuidados del cazo Belly

• Lávalo tras cada uso: esponja suave y jabón, o lavavajillas; para conservar el brillo, mejor a mano.
• Restos pegados: remojo con agua caliente y un cepillo con arcilla de limpieza o bicarbonato con vinagre, sin estropajos abrasivos.
• Sécalo bien: así evitas marcas de agua y manchas de cal en el acero.
• No lo calientes vacío: un cazo sin nada dentro a fuego fuerte acaba con el acabado antes de tiempo.

Elige el diámetro que te pide tu fuego y ten en la cocina un cazo Belly de hasta 3,5 litros para las salsas y raciones de cada día.