Atención personalizada
Envíos garantizados
Pagos 100% seguros
Envío gratis a partir de 75€
Atención personalizada
Envíos garantizados
Pagos 100% seguros
Somos de confianza
Información del producto
La cacerola baja profesional con tapa de Inoxibar va de 16 a 28 cm y está fabricada en España en acero inoxidable 21/0, sin níquel en su composición y sin recubrimiento. Es la cazuela de los guisos con salsa, los arroces caldosos y los salteados que terminan con un chorro de vino: paredes bajas para remover a gusto y reducir rápido, en casa o en una cocina profesional.
La base es siempre 2 cm menor que la boca; búscale un fuego o una zona de inducción de tamaño parecido para que el guiso se haga igual en el centro que en los bordes.
| Diámetro superior | Base en contacto con el fuego | Altura | Capacidad |
|---|---|---|---|
| 16 cm | 14 cm | 8 cm | 1,6 L |
| 18 cm | 16 cm | 8,5 cm | 2,4 L |
| 20 cm | 18 cm | 9 cm | 3 L |
| 24 cm | 22 cm | 9,5 cm | 4,5 L |
| 28 cm | 26 cm | 11 cm | 7 L |
La de 16 y la de 18 cm son perfectas para una salsa, un sofrito o un guiso para dos; la de 20 y la de 24 cm, para el guiso de diario de la familia; la de 28 cm, para un arroz caldoso o unas albóndigas para una mesa grande.
En una cazuela de paredes bajas el líquido tiene más superficie para evaporarse: la salsa espesa antes y el sabor se concentra. Además, ves el fondo de un vistazo y llegas con la cuchara a todos los rincones para remover, dar la vuelta a la carne o recoger el sofrito.
El 21/0 indica un 21 % de cromo y nada de níquel en la composición del acero. No lleva capa antiadherente ni esmalte: guisas directamente sobre el acero, sin nada que se raye o se desprenda con los años. SGS ha ensayado este acero en composición, migración y análisis sensorial, y la sección de certificaciones de esta ficha recoge esos informes junto a la declaración de conformidad de Inoxibar.
Al fuego, vacía, hasta que notes el calor repartido por toda la base.
Si unas gotitas de agua bailan y forman bolitas, está lista para el aceite.
Añade el aceite de oliva o la grasa que uses y dora sin prisa: los ingredientes se sueltan solos cuando están hechos.
Si se ha dorado el fondo, echa un poco de vino, caldo o agua y rasca con la cuchara: ese tostado es puro sabor para tu salsa.
Inoxibar la fabrica en Berriz. Sin recubrimientos de vida corta que se estropeen, es una pieza para tenerla años en tu cocina, con menos reemplazos y menos residuos.
Elige tu diámetro, de 1,6 a 7 litros, y prepara ese guiso con su salsa bien reducida en una cazuela de acero sin níquel con tapa.
Para guisos, arroces y salteados con salsa: paredes bajas que facilitan remover y reducir, de 16 a 28 cm
Para caldos, cocidos, legumbres y pasta: paredes altas que guardan el líquido, de 16 a 28 cm de diámetro
52,03 €
Suplemento colador de vapor en acero inoxidable 21/0 sin níquel, en 20 y 24 cm. Se coloca sobre tu cacerola…
42,35 €
Composición y migración del acero 21%
SGS · 2009
Ver informe (PDF) →
Ensayo sensorial y de migración del acero 21%
SGS · 2023
Ver informe (PDF) →
Opiniones del producto
Tengo alergia al níquel y para que no me causaran problemas elegí este par sabiendo que, al no contener níquel, ...el acabado no es brillante y pueden quedar marcas tras el uso. Aun así, no es un inconveniente: siguiendo la recomendación de limpiarlas con pasta Bio‑Mex, la superficie se mantiene en muy buen estado. Para mí han sido una solución adecuada y fácil de cuidar. Me he adaptado estupendamente.
Buena compra! A guisar!
Me gusta mucho
Muy buena cacerola que he dejado para hacer mis guisos, la mía es de 24 cm y es estupenda para mi familia de 4. Un... material que me ayuda con mi alergia al níquel. Todo sale muy rico.
muy buen tamano e calidad
Me gusta mucho el diseño y el material se ve una olla buena y robusta. Para mis guisos me viene muy bien. Iré cam...biando mi menaje poco a poco por este.
Has visto 6 de 13 opiniones
Preguntas y respuestas
P: ¿Puedo hacer un arroz en esta cacerola o es mejor una paellera?
Por Tona P. el 26-01-2026
Para arroces caldosos o melosos, la cacerola baja es ideal: tiene profundidad para el caldo y con la tapa terminas el reposo. Para una paella seca, con su capa fina y su socarrat, te irá mejor una paellera.
P: ¿Todas las medidas vienen con su tapa?
Por Emilio Z. el 19-03-2026
Sí, cada cacerola baja viene con su tapa del mismo diámetro, de la de 16 cm a la de 28 cm.
P: Somos cuatro en casa. ¿Qué medida me recomendáis para guisos de diario?
Por RIOLANDO F. el 28-05-2026
Para cuatro, la de 24 cm es la más cómoda: tiene 4,5 litros y una base de 22 cm que encaja en un fuego o zona de inducción grande. Si os gusta que sobre para el día siguiente, la de 28 cm te da 7 litros.
P: Tengo alergia al níquel. ¿Puedo cocinar con esta cacerola?
Por German G. el 05-08-2026
Está fabricada en acero inoxidable 21/0, que no lleva níquel en su composición. En la sección de certificaciones de la ficha tienes los ensayos de composición y migración de SGS. Como cada alergia es distinta, coméntalo también con tu médico.
Productos relacionados Inoxibar
Productos relacionados Cazuelas ecológicas
Cacerola baja profesional con tapa sin níquel Inoxibar (de 16 a 28 cm)
Cant: 1
