Suplemento colador de vapor sin níquel para cacerolas Inoxibar (20 y 24 cm)

El suplemento colador de vapor de Inoxibar es un accesorio de acero inoxidable 21/0, sin níquel en su composición, con la base perforada y asas, en 20 y 24 cm. Se coloca sobre la cacerola alta o baja Professional Line del mismo diámetro y la convierte en una vaporera para verduras, pescado o marisco, sin comprar una olla nueva.

• 2 medidas 20 y 24 cm
• 21/0 acero sin níquel
• Hecho en España por Inoxibar

Elige la medida de tu suplemento de vapor

La medida del suplemento tiene que coincidir con el diámetro de la boca de tu cacerola.

Tu cacerola, convertida en vaporera

El agua hierve en la cacerola de abajo y el vapor sube por los agujeros del fondo del suplemento, donde están los alimentos. Con la tapa de tu cacerola encima, el vapor se queda dentro y cocina todo por igual.

• Base perforada

  Deja pasar el vapor por toda la superficie y escurre el agua al sacarlo, como un colador.

• Con asas

  Para levantarlo de la cacerola con los alimentos dentro, siempre con un paño porque el vapor quema.

• Sin recubrimiento

  Acero de arriba abajo, sin capas que se desgasten ni se desprendan.

Acero 21/0 sin níquel, ensayado por SGS

El 21/0 indica un 21 % de cromo y nada de níquel en la composición del acero. SGS ha hecho ensayos de composición, de migración y sensoriales sobre este acero, que tienes en la sección de certificaciones de esta ficha junto a la declaración de conformidad de Inoxibar.

Cómo cocinar al vapor con el suplemento

1. Agua en la cacerola

   Pon como mínimo tres dedos de agua, sin que llegue a tocar el fondo del suplemento, y llévala a ebullición.

2. Coloca el suplemento

   Reparte los alimentos en una sola capa para que el vapor les llegue a todos por igual.

3. Tapa y cocina

   Con la tapa de la cacerola, a fuego medio, hasta que estén en su punto.

4. Encadena tandas

   Retira el suplemento tras la primera tanda, rellena si hace falta y vuelve a ponerlo cuando el agua hierva otra vez.

Qué cocinar al vapor

• Verduras al dente: brócoli, zanahoria o espárragos con su color y su textura.

• Pescado y marisco: mejillones, salmón, bacalao o merluza, jugosos y sin grasas añadidas.

• Varias tandas seguidas: aprovechas la misma agua hirviendo para todo el menú.

• Repostería al vapor: bizcochos pequeños y otras recetas que piden vapor constante.

Limpieza y cuidado del suplemento

• A mano siempre que puedas: admite el lavavajillas, pero a mano, sin detergentes abrasivos, conserva mejor su aspecto.
• Agujeros limpios: si se queda algo en la base, un cepillo de cerdas duras los deja libres.
• Marcas de cocción: este acero no tiene brillo de espejo y es normal que salgan; se suavizan con bicarbonato o arcilla blanca y una nana de cobre.
• Sécalo enseguida: así evitas las manchas de agua.

Pon tres dedos de agua en tu cacerola de 20 o 24 cm, coloca el suplemento y ten la verdura y el pescado al vapor sin comprar otra olla.