Jengibre en polvo bio Vegetalia 80 g

El Jengibre en polvo bio Vegetalia es raíz de jengibre (Zingiber officinale) molida, de cultivo ecológico y con un solo ingrediente en el envase de 80 gramos. Tiene el punto picante y cítrico que reconoces enseguida, listo para usar sin pelar ni rallar nada. Encaja contigo si cocinas curris, cremas o repostería especiada y quieres tenerlo siempre a mano.

• 80 g envase
• 1 ingrediente jengibre en polvo
• No UE origen del cultivo
• ES-ECO-021-EX certificación ecológica

A qué sabe el jengibre en polvo y en qué se diferencia del fresco

El molido tiene un perfil más seco y directo que la raíz recién rallada: pica igual, pero pierde ese punto jugoso y fresco del jengibre entero. A cambio se reparte solo y rinde muchísimo más, así que se usa en cantidades pequeñas. Si vas a sustituir raíz fresca por polvo en una receta, empieza por poco y prueba antes de añadir más.

Cómo usar el jengibre en polvo en tus recetas

• Infusiones y bebidas

  Una pizca en agua caliente con limón, o en la leche vegetal con cúrcuma y canela para el clásico golden latte.

• Cremas y curris

  Al triturar una crema de calabaza, zanahoria o boniato, o dentro de la mezcla de especias de un curri.

• Repostería especiada

  Es la especia del pan de especias, de las galletas de jengibre y de una buena compota de manzana.

• Marinados y salteados

  Mezclado con tamari, aceite de sésamo y limón para adobar tofu o tempeh antes del wok.

El molido es fino y de color tostado claro, así que se integra en una masa o en un caldo sin dejar grumos ni hebras.

Para quién encaja esta especia

• Contiene sésamo, atención: la etiqueta lo declara como alérgeno presente, no como traza. Si hay alergia al sésamo en casa, este producto no es para ti.

• Etiqueta de una línea: dentro solo hay jengibre de agricultura ecológica, sin nada que le dé color ni evite que se apelmace.

• Dietas vegana, sin gluten y sin lactosa: el producto es apto para las tres, como corresponde a una especia sin añadidos.

• Siempre disponible: a diferencia de la raíz fresca, no se arruga en el cajón de la nevera esperando a que la uses.

Cómo conservarlo para que no pierda aroma

• Fresco, seco y sin sol: la despensa cerrada, lejos de la ventana y del calor de los fogones, que es donde antes se apaga una especia.
• Cierra bien tras cada uso: o pásalo a un tarro de vidrio hermético, que es lo que recomienda la marca para que no coja humedad.
• Cuchara seca: nunca lo cojas con una cuchara mojada ni lo espolvorees directamente sobre la cazuela con vapor.

Abre el envase, echa una pizca en la crema de esta noche y comprueba cuánto cambia un plato con media cucharadita.