Flor de Sal Marina Virgen Ecológica de la Bahía de Cádiz

Flor de sal Ecológica Virgen de la Bahía de Cádiz

Del saber ancestral del salinero tradicional de mi pueblo, ahora también la Flor de sal Ecológica.

Cuando llegas a Puerto Real, San Fernando, Chiclana o Cádiz es inevitable echar un vistazo al paisaje de flamencos en las marismas y salinas San Vicente produciendo sal con el agua, sal virgen y flor de sal. Son una especie de piscinas formadas de forma natural y por acción de nuestros antepasados gaditanos, que hoy día mantienen unidos mediante el saber ancestral a los profesionales que trabajan las salinas naturales.

Se obtiene mediante la evaporación del agua de mar en salinas. El proceso es natural y no incluye aditivos ni tratamientos químicos. Se cosecha una vez que el agua se ha evaporado completamente, dejando cristales de sal que se secan al sol. Su recolección es manual y se realiza solo en condiciones específicas de viento y sol. Es un proceso delicado y laborioso que la recolección de sal marina virgen, lo que la hace más costosa.

La Flor de sal Ecológica contiene minerales y oligoelementos presentes en el agua de mar, como magnesio, calcio y potasio. Contiene más cantidad de magnesio natural.

La flor de sal tiene un sabor más intenso debido a la alta concentración de minerales.

Fuente de magnesio, yodo, potasio con sabor auténtico a mar atlántico ideal como sal de mesa y plato, que se produce en España, además es un producto andaluz y los vientos, de poniente y levante.

Nos encanta la flor de sal del Parque Natural Bahía de Cádiz porque:

• Está certificada en ecológico
• Es completamente natural
• Tiene una textura más aireada que la sal virgen que ofrecemos
• Se utiliza principalmente como sal de presentación de platos, es decir, se añade justo antes de servir para dar un toque especial a los platos
• Es ideal para platos gourmet y para realzar el sabor de ensaladas, carnes y pescados al final de las cocciones
• Un producto artesanal que sigue un proceso natural de secado al sol y viento, con un trabajo laborioso para sacar la flor
• No tiene aditivos de ningún tipo: ingrediente al 100% flor de sal virgen natural ecológica
• Viene envasada sin ningún tipo de plástico: en cartón grueso con tapa de cartón también
• Peso neto:700g

Nota importante: La flor de sal marina virgen y la flor de sal no tienen aditivos, ni cloruros adicionales, ni tampoco es refinada.

Es 100% natural.

Corresponde a la definición del punto 3.2 por el Real Decreto 1424/1983, de 27 de abril, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la obtención, circulación y venta de la sal y salmueras comestibles 

Este punto dice: 3.2 Sal marina.–Es la sal procedente de la evaporación del agua del mar. Cuando se obtiene exclusivamente por la acción del viento y del sol, recogida a mano y lavada sólo en el cristalizador, sin la adición de ningún ingrediente, se puede denominar «sal marina virgen». Cuando la capa flotante de la sal cristalizada en la superficie del agua de los cristalizadores, formada exclusivamente por la acción del viento y del sol, se recolecta manualmente y sin lavar ni adicionar ningún ingrediente, se puede denominar «flor de sal».