Sal Marina Virgen Ecológica de la Bahía de Cádiz

Esta sal marina virgen de la Bahía de Cádiz para cocinar a diario es una sal sin refinar, fruto del mar, el sol y el viento del Atlántico, recogida a mano en las salinas del Parque Natural de la Bahía de Cádiz. Es la sal de todos los días en la cocina: para salar el agua de la pasta, sazonar guisos o preparar tus conservas.

• Entrefina grano medio
• Bahía de Cádiz parque natural

Sal marina virgen de unas salinas con historia romana

En la Bahía de Cádiz se produce sal desde la época romana, y sus salinas se siguen trabajando hoy de forma artesanal y tradicional. Las mareas llenan los esteros, el sol y el viento evaporan el agua del mar y los salineros recogen la sal a mano en el cristalizador.

Por eso puede llamarse sal marina virgen: se ha obtenido solo por la acción del sol y del viento, se ha recogido a mano y no lleva ningún ingrediente añadido. No pasa por refinado ni por tratamientos químicos: se seca al aire libre y se muele hasta dejarla en un grano entrefino de tamaño medio.

A qué sabe y cómo usar la sal entrefina en la cocina

Tiene un sabor salado limpio y un grano medio que se disuelve con facilidad. Es la sal que tienes a mano junto a los fogones, para todo lo que se cocina con agua o lleva tiempo de fuego.

• Agua de cocción

  Para pasta, arroz, legumbres o verduras hervidas: el grano entrefino se reparte rápido en el agua.

• Guisos y caldos

  Sazona potajes, sopas y fondos mientras se cocinan y ajusta al final con el plato ya en su punto.

• Conservas y salmueras

  Para encurtidos, aceitunas o salazones caseras, donde se usa en cantidad.

• Masas y horno

  Pan, bizcochos salados o masas de empanada: se mezcla bien con la harina por su tamaño de grano.

Encaja en una dieta vegana o vegetariana y también sin gluten. Si lo que buscas es una sal de cristal fino para terminar el plato en crudo, en la gama tienes otra opción.

Por qué se apelmaza y cómo conservarla

Esta sal no lleva antiapelmazantes, así que es normal que con la humedad forme terrones dentro del envase de cartón. No afecta a su uso: basta con darle unos golpecitos al paquete, como harías con el azúcar.

• Guárdala en un sitio fresco y seco: lejos del vapor de la cocina y del fregadero.
• Cierra bien el envase después de usarla: así coge menos humedad del ambiente.
• Si la notas húmeda, sácala al sol: extendida en un plato o una bandeja recupera su textura suelta.

Llévate tu sal marina virgen de la Bahía de Cádiz y úsala cada día en tus guisos, caldos y conservas.