Maravilla de espelta integral bio Vegetalia 500 g, pasta para sopa

La Maravilla de espelta integral bio Vegetalia es pasta fina para sopa, esos granitos diminutos de toda la vida, hecha solo con harina integral de trigo de espelta de cultivo ecológico. Se cuece en 7 u 8 minutos, así que resuelve un plato de cuchara sin planificar nada. Encaja contigo si te gustan los pucheros, los caldos y las sopas de la abuela, pero prefieres el grano entero al de siempre.

• 500 g paquete
• 7-8 min de cocción
• 1 ingrediente espelta integral
• ES-ECO-019-CT certificación ecológica

A qué sabe la maravilla de espelta integral

La espelta tiene un sabor de cereal más marcado que el trigo común, con un fondo ligeramente atostado, casi a nuez. Al ser harina integral, el grano conserva el salvado y eso se nota tanto en el color, más oscuro, como en el cuerpo que le da al caldo. La textura queda suave y los granitos no se deshacen si respetas el tiempo de cocción.

Cómo cocinar la maravilla de espelta en tus sopas

• El puchero de siempre

  Dos cucharadas por persona al caldo hirviendo, fuego medio y a la mesa en cuanto los granitos estén tiernos.

• Cremas con cuerpo

  Un puñado ya cocido sobre una crema de calabaza o de calabacín, para que deje de ser solo un puré.

• Cenas de los peques

  El tamaño pequeño y la textura suave hacen que el cereal integral entre sin discusión en casa.

• Ensalada fría de verano

  Cocida, refrescada bajo el grifo y escurrida, con tomate, aguacate, maíz y un chorro de aceite de oliva.

El paquete lleva un contorno de plástico protector que deja ver el grano: fíjate en el tono tostado, que es el color propio de una pasta integral sin refinar.

Para quién encaja esta pasta de sopa

• Alto contenido de fibra: aporta 10 g por cada 100 g, porque la harina es integral y mantiene el salvado del grano de espelta.

• Fuente de proteínas: con 14 g por 100 g cumple el umbral que permite decirlo, algo propio de la espelta frente a otras harinas.

• Dieta vegana y sin lactosa: la ficha declara ambas aptitudes, así que sirve para resolver una cena en casas con estas pautas.

• Ojo, contiene gluten: la espelta es una variedad de trigo, y mucha gente da por hecho que no lo lleva. Lo lleva.

Cómo conservar el paquete abierto

• Fresco y seco: la despensa cerrada, lejos del vapor de los fogones y de la luz directa, que es lo que más le afecta.
• Bien cerrado y en seis meses: una vez abierto, ciérralo con una pinza y consúmelo antes de seis meses para que no pierda aroma.
• Mejor en un bote de cristal: el granito es pequeño y se escapa con facilidad, así que un tarro seco y hermético te ahorra el estropicio.

Pide tu paquete, echa dos cucharadas al caldo del domingo y recupera el plato de cuchara que llevabas tiempo sin poner en la mesa.