Macarrones de espelta integral bio Vegetalia 500 g, pasta corta

Los Macarrones de espelta integral bio Vegetalia son pasta corta de formato tubular, hecha solo con harina integral de trigo de espelta de cultivo ecológico. El tubo estriado agarra la salsa en lugar de dejarla caer al fondo del plato, y se cuece en 12 o 14 minutos. Encajan contigo si quieres el macarrón de siempre, pero con el sabor a cereal entero que da el grano sin refinar.

• 500 g paquete
• 12-14 min de cocción
• 1 ingrediente espelta integral
• ES-ECO-019-CT certificación ecológica

Por qué la espelta integral cambia un plato de macarrones

La espelta aporta un sabor de cereal más franco que el trigo común, con un fondo tostado que recuerda ligeramente a la nuez. Como la harina es integral, el macarrón sale de un color más oscuro y aguanta mejor el punto: queda firme al dente sin deshacerse. Ese cuerpo es justo lo que sostiene una salsa espesa.

La bolsita transparente deja ver el tubo estriado y su tono tostado antes de abrirla. Ese color es el del grano completo, no el de un tinte.

Recetas fáciles con macarrones de espelta integral

• Boloñesa vegetal

  Con un sofrito de tomate, cebolla y orégano, y tofu o seitán picado para dar el punto de bocado.

• Gratinados al horno

  Mezclados con bechamel de avena o crema de anacardos y levadura nutricional, para que doren por arriba.

• Pesto y cremas de hortaliza

  Las estrías retienen los aliños espesos, así que cada macarrón llega a la boca con su parte de salsa.

• Ensalada de pasta

  Cocidos y refrescados, con cherry, aguacate, aceituna negra y un buen chorreón de aceite de oliva.

Para quién son estos macarrones

• Alto contenido de fibra: aportan 10 g por cada 100 g, porque la harina conserva el salvado del grano de espelta.

• Fuente de proteínas: con 14 g por 100 g cumplen el umbral que permite decirlo, algo propio de este cereal.

• Dieta vegana y sin lactosa: la ficha declara ambas aptitudes, así que resuelven la comida en casas con estas pautas.

• Ojo, contienen gluten: la espelta es una variedad antigua de trigo y mucha gente da por hecho que no lo lleva. Lo lleva.

Cómo guardar la bolsa una vez abierta

• Fresco y seco: la despensa cerrada, lejos de los fogones y de la luz directa, que es lo que antes le quita aroma.
• Bien cerrada y en seis meses: pon una pinza al abrirla y consúmelos antes de seis meses para que no pierdan sabor.
• Mejor en un bote de cristal: la bolsita es fina y el macarrón se rompe con facilidad en la balda, así que un tarro seco lo evita.

Pide tu bolsa, pon el agua a hervir y prueba el punto a los doce minutos: ahí es donde estos macarrones dan lo mejor de sí.