Ghee Mantequilla clarificada Vegetalia

Descubre las propiedades del Ghee Mantequilla clarificada Vegetalia

La mantequilla clarificada o Ghee es sin duda un tesoro nutricional y versátil que ha acompañado al ser humano desde tiempo antiguo, proviene de la India y se ha utilizado durante miles de años en la medicina ayurvédica.

La Ghee Mantequilla clarificada Vegetalia se obtiene al cocinar la mantequilla a fuego muy lento hasta que se separan los sólidos de la leche, dejando solo la grasa pura.

Este proceso le confiere un sabor sutil a nuez y una textura suave a nuestro ghee.

Con ella podemos realizar muchísimas recetas ayurvédicas, remedios, cocina india además de usarlas para repostería como para untar unas buenas tostadas.

Ventajas de utilizar Ghee ecológico

La principal ventaja está en sus beneficios nutricionales: 

• Lo bueno de ser ecológico: sin duda tiene mucho valor que se parte de la base que la leche de vaca que está certificada en ecológico.
  
  
• Fuente de vitaminas: El Ghee es una excelente fuente de vitaminas liposolubles como A, D, E y K. Estas vitaminas son importantes para una adecuada mineralización de los huesos, actúan como potentes antioxidantes y son necesarias para la coagulación.
  
  
• Propiedades antivíricas y para el sistema inmune: Contiene ácido butírico con propiedades antivirales y anticancerígenas. Estas características lo hacen ideal para personas que buscan mejorar su salud digestiva y fortalecer su sistema inmunológico.

• Beneficios en la cocina: Tiene muchas aplicaciones culinarias gracias a su alta resistencia al calor, empieza a quemarse a los 250 °C. El Ghee es perfecto para freír, dorar y sofreír a altas temperaturas sin el peligro de descomponerse ni generar compuestos dañinos.
  
  
• Grasa estable: Es un aceite muy estable y no requiere refrigeración, lo que lo convierte en una opción práctica y segura para diversas recetas.
  
  
• Apta para diferentes dietas: La mantequilla Ghee es ideal para quienes siguen dietas paleo y cetogénica o keto.
  
  
• Para alérgicos a la leche de vaca: así como para personas con alergias o sensibilidades a la leche de vaca, ya que no contiene sólidos lácteos.
  
  
• Alimento de la tradición ayurvédica, donde sus propiedades medicinales aumentan con el tiempo, aportando múltiples beneficios a largo plazo.
  
  
• Beneficiosa durante el embarazo y la lactancia: El Ghee es especialmente beneficioso para las madres durante el embarazo y la lactancia. Al incluirlo en su dieta, pueden asegurarse de proporcionar a sus bebés los nutrientes necesarios para un crecimiento y desarrollo óptimos. Ayuda a mejorar la digestión y la calidad de los fluidos corporales y la leche materna.

Cómo Consumir correctamente la mantequilla Ghee:

Se recomienda consumir hasta 3 cucharaditas de Ghee al día durante el embarazo y la lactancia. Esto puede ser en forma de tostada, por ejemplo.

Puedes agregarlo en infusiones, comidas, tostadas o como más te apetezca. Puede formar parte de tus preparaciones caseras.

Si tu situación actual es de sobrepeso y para personas con un exceso de Kapha, pueden ajustar el consumo a 1 cucharadita al día. Según la Medicina Ayurvédica el Ghee tiene la capacidad ayudarnos a equilibrar los 3 doshas (vata, pitta y kapha).

¡Atrévete a probar nuestra Mantequilla Ghee y descubre sus múltiples beneficios para tu cocina y tu salud!

Recuerda siempre mantener un estilo de vida saludable, no sólo comiendo equilibrado, también activando tu cuerpo y dedicando tiempo a tus pensamientos.

Composición e ingredientes de Ghee Vegetalia:

leche de vaca clarificada* (*de agricultura ecológica).

Análisis nutricional: Ghee Vegetalia

Para unos valores de 100 g el valor energético es de 875 kcal, de las cuales:

Grasas Lípidos 99.4 g
Ácidos grasos saturados 70 g
Glúcidos Hidratos de carbono 0.4 g
Azúcares 0.01 g
Proteínas 0.1 g
Sal 0.01 g