Aceite de oliva virgen extra ecológico de 1ª presión Arbequina y Empeltre Cal Valls 2 L

El aceite de oliva virgen extra ecológico de 1ª presión Cal Valls es un coupage de aceitunas Arbequina y Empeltre de olivar español, extraído en frío por medios mecánicos. Esa mezcla es la que le da su carácter: la Arbequina pone la parte afrutada y suave, y la Empeltre redondea el conjunto con un fondo amargo agradable. En boca es denso y fluido a la vez, de los que se notan en una tostada sin necesidad de añadir nada más. Te sirve igual para aliñar en crudo que para arrancar un sofrito, y en garrafa de 2 litros cunde varios meses en una cocina normal.

Datos que te interesan antes de comprar este AOVE ecológico

• Arbequina y Empeltre variedades del coupage
• ≤0,80 % acidez máxima
• 1ª presión en frío método de extracción
• España origen de las aceitunas

Cómo usar el aceite de oliva virgen extra en tu cocina

• Aliños y crudo

  Es donde más luce: ensaladas de temporada, tomate de verano, cremas de verduras y la tostada del desayuno.

• Sofritos y guisos

  La base de la cocina mediterránea de siempre: cebolla y ajo a fuego lento, arroces, legumbres y verduras al horno.

• Conservas caseras

  Cubre con él unos pimientos asados, unas setas o un queso fresco y aguantan mejor en la nevera, con más sabor.

• Repostería y masas

  Cambia la mantequilla por aceite en bizcochos, magdalenas o masa de coca y notarás una miga más jugosa.

Por qué este aceite de oliva y no otro

• Coupage de dos variedades: no es un monovarietal, así que en la misma garrafa tienes lo afrutado y el punto amargo sin mezclar tú nada.

• Extracción en frío por medios mecánicos: es zumo de aceituna prensado sin calor y sin refinar, y eso es lo que conserva su aroma afrutado.

• Olivar ecológico certificado: el cultivo está certificado en ecológico y el aceite se envasa en Vilanova de Bellpuig, en Lleida.

• Encaja en casi cualquier pauta: vale para dietas vegana, vegetariana, keto, paleo, sin gluten y sin lactosa.

• Formato intermedio: dos litros son suficientes para no estar comprando cada semana y manejables para levantar la garrafa con una mano.

Cómo conservar el aceite y por qué conviene trasvasarlo

La garrafa de plástico es el envase de transporte, no el sitio ideal para que el aceite viva meses en la encimera. Pasa poco a poco el aceite a una aceitera de vidrio oscuro y guarda la garrafa bien cerrada en un armario, lejos de la luz y del calor de los fogones, que son lo que de verdad estropea un virgen extra. Desde el envasado tienes año y medio de margen, así que en una cocina de diario da tiempo de sobra a gastar los dos litros con el aceite en su mejor momento.

¿Dos litros o cinco?

Si en casa sois varios o cocináis a diario con aceite, el mismo AOVE lo tienes en garrafa grande y sale más a cuenta por litro.

Llena hoy tu aceitera y pruébalo mañana sobre una tostada: es la forma más rápida de notar la diferencia entre un aceite cualquiera y un virgen extra de dos variedades.