Fideo nº 5 integral bio Vegetalia 500 g, grueso para fideuá

El Fideo nº 5 integral bio Vegetalia es pasta corta y gruesa de sémola de trigo duro integral, con el calibre que en la cocina de aquí se usa para la fideuá y para los platos de cuchara. Ese grosor es lo que le permite aguantar el caldo sin deshacerse en 11 o 13 minutos. Encaja contigo si haces cazuelas, sopas contundentes y fideuás de verduras en casa.

• 500 g paquete
• 11-13 min de cocción
• Europa origen del trigo
• ES-ECO-019-CT certificación ecológica

Qué es el fideo del número 5 y en qué se nota que es integral

La numeración indica el calibre, y el 5 es el fideo gordo, el que se usa para fideuá. Al ser de sémola integral, conserva el salvado del trigo duro: sale de un color más tostado y con un sabor a cereal más presente que el fideo blanco. La textura queda firme y con mordida, incluso después de un guiso largo.

Este es el envase que recibirás. Vegetalia ha cambiado el diseño alguna vez, así que puede que lo recuerdes distinto, pero el fideo de dentro es el mismo.

Recetas con fideo integral grueso, del arroz a la cazuela

• Fideuá de verduras

  Dora los fideos en seco con aceite y ajo hasta que tomen color, y añade luego el caldo hirviendo.

• Sopas y potajes

  Incorpóralos al final de la cocción del caldo o del potaje, para que se empapen sin llegar a pasarse.

• Cazuela con setas

  Salteados con setas de temporada, tomillo fresco y un chorro de tamari, para una cena de las que reconfortan.

• Sopa de fideos rápida

  Un puñado en el caldo que tengas hecho y en poco más de diez minutos hay cena en la mesa.

Para quién encaja este fideo

• Alto contenido de fibra: aporta 9,4 g por cada 100 g, porque la sémola es integral y mantiene el salvado del grano.

• Fuente de proteínas: con 12,5 g por 100 g cumple el umbral que permite decirlo, algo habitual en la pasta de trigo duro.

• Trigo cultivado en Europa: el origen de los ingredientes está declarado, que en pasta ecológica no siempre ocurre.

• Dieta vegana y sin lactosa: apto para ambas, aunque conviene recordar que contiene gluten al ser trigo duro.

Cómo guardar los fideos una vez abierta la bolsa

• Fresco y seco: la despensa cerrada, apartado de la luz directa y del calor de los fogones.
• Bien cerrada y en seis meses: pon una pinza al abrirla y consúmelos antes de seis meses para que no pierdan aroma.
• Mejor en un tarro de cristal: el fideo corto se escapa de la bolsa con facilidad, así que un bote seco te ahorra el estropicio en la balda.

Pide tu bolsa, dora un puñado en la paella con ajo y comprueba por qué la fideuá pide justo este calibre.