El libro de la longevidad - David Wolfe

El libro de la longevidad, de David Wolfe, se publica con el subtítulo «Las claves naturales para una larga vida». Arranca con tres preguntas: cuánto podemos vivir, por qué envejecemos y qué se puede hacer al respecto. Es una obra de nutrición y salud que reparte entre explicaciones, recetas y consejos sus 416 páginas, pensada para personas interesadas en la alimentación consciente. Conviene leerla como lo que es, una lectura divulgativa: recoge la propuesta de quien la firma y no hace las veces de tu médico ni de tu nutricionista.

De qué va El libro de la longevidad y con qué enfoque

Gaia Ediciones lo presenta como el resultado de más de veinte años de investigación. Lo define como un sistema integral, con estrategias y recursos que califica de fáciles de aplicar y al alcance de cualquiera. El autor pone el acento tanto en el plano físico como en el energético del equilibrio vital. También explica por qué da tanta importancia a la alimentación ecológica y a la biodinámica. Todo ello se cuenta aquí como el planteamiento de la obra, no como un hecho demostrado ni como una pauta para nadie en concreto.

Los grandes temas de esta obra sobre el envejecimiento

• Hormonas

  El libro dedica espacio a los desequilibrios hormonales y a la relación que les atribuye con la longevidad.

• Calcificación

  Es uno de sus ejes: qué entiende la obra por calcificación y cuál es su postura sobre los suplementos de calcio.

• Toxinas del entorno

  Repasa las distintas familias de toxinas y la forma en que la obra concibe la limpieza del organismo.

• Hongos y supernutrientes

  Incluye un recorrido por los hongos medicinales y por lo que sus páginas llaman supernutrientes.

El repaso se completa con los huesos, la inflamación y el sistema inmunitario, siempre desde la misma mirada de conjunto.

Qué incluye: recetas de alimentación natural, consejos y recursos

No es solo un ensayo ni solo un recetario. Junto a la parte teórica trae recetas de alimentación natural que la editorial describe como exclusivas. Suma consejos, trucos y referencias a productos poco conocidos en este campo. Como mezcla teoría y cocina, admite dos lecturas: seguida, para entender el planteamiento completo, o de consulta, volviendo a las recetas y a los consejos cuando te apetezca probarlos.

Qué nivel pide este libro de nutrición

La editorial lo dirige tanto a principiantes como a estudiantes avanzados de salud y nutrición. Destaca además que está escrito con un lenguaje llano y fácil de seguir. Puedes llegar a él sin lecturas previas sobre el tema. Si ya conoces la materia, te interesará por la amplitud de asuntos que reúne en un solo volumen.

Quién firma esta obra sobre longevidad y superalimentos

Gaia Ediciones presenta a Wolfe como experto en nutrición y lo sitúa entre los nombres conocidos a escala internacional cuando se habla de superalimentos y de longevidad. Ha escrito numerosos libros y la editorial lo describe también como educador, empresario comprometido con el medioambiente y aventurero.

Si quieres conocer de primera mano este planteamiento y formarte tu propia opinión, llévate El libro de la longevidad. Léelo con calma, con el lápiz a mano y la cocina cerca.