Sopeando Alison Velázquez

Sopeando es el recetario con el que Alison Velázquez propone devolver la sopa al centro de la mesa, en todas sus versiones y durante todo el año. Este título de cocina y alimentación reparte en 192 páginas recetas para cualquier comida del día y varios programas a base de sopas. Esos programas son una propuesta del libro, que es una lectura divulgativa: si te planteas seguir una dieta, háblalo antes con un profesional sanitario.

• Más de 80 recetas
• 10 programas a base de sopas

De qué va Sopeando y qué es eso de sopear

Para la autora, «sopear» es incorporar sopas frescas a la alimentación de cada día, lejos de las de lata y de las que se espesan con nata y mantequilla. El libro plantea dos maneras de hacerlo: como un plato más de tu cocina diaria o, durante un periodo de tiempo determinado, siguiendo uno de sus programas.

Qué recetas de sopas, caldos y batidos incluye

• Sopas calientes y purés

  La cuchara de siempre, para los meses fríos y para las cenas de diario.

• Caldos y consomés

  La versión más líquida de la cuchara, para quien prefiere algo ligero.

• Sopas frías y batidos

  La parte del libro para el verano y para las comidas rápidas.

• Para llevar

  Cómo elaborar y conservar las sopas para tomarlas sobre la marcha, fuera de casa.

Para quién es este libro de sopas para todo el año

Encaja contigo si te gusta experimentar en la cocina y quieres que la sopa deje de ser solo cosa del invierno. Una buena forma de usarlo: muévete por el libro según la estación, cocina de una vez cantidad para varios días y consérvala como explica el libro.

Es un libro de tapa blanda y buen tamaño, cómodo para tenerlo abierto junto a la olla.

Quién firma este recetario de sopas

Es profesional del sector del bienestar y fundadora de Soupology, una empresa especializada en sopas.

Hazte con él y pon la olla al fuego esta semana, con una receta distinta para cada estación del año.