Molde rectangular para bandeja grande de acero inoxidable 18/10 Lacor (30 × 40 cm)

Molde rectangular de acero inoxidable para bandeja grande: repostería para muchos

Este molde rectangular de acero inoxidable de Lacor mide 30 × 40 cm y está pensado para bandeja grande: bizcochos de bandeja, planchas para brazo de gitano y tartas que tienen que llegar a toda la mesa.Se apoya sobre la bandeja del horno forrada con papel y se retira al desmoldar. Es la medida que buscas cuando haces repostería para celebraciones, meriendas familiares o una vitrina, y quieres sacar raciones grandes de una sola hornada.

• 3 cm de altura
• 18/10 acero inoxidable

Qué puedes preparar en este molde de bandeja

• Bizcochos y planchas

  Plancha de bizcocho genovés para enrollar un brazo de gitano, brownies y bizcochos de bandeja que luego cortas en porciones iguales.

• Flanes y tartas frías

  Flanes, semifríos y tartas que cuajan en frío. Puedes dejar el postre listo la víspera y guardarlo en el congelador dentro del molde.

• Masas saladas

  Cocas, empanadas de bandeja y bases para tartas saladas, cuando cocinas para toda la familia o para una reunión con amigos.

Ventajas de un molde de acero inoxidable de formato bandeja

• Una sola pieza para horno y frío: horneas el bizcocho, lo dejas enfriar y terminas encima la capa de crema o de mousse sin pasarlo a otro recipiente.

• Poca altura, a propósito: es el molde de las planchas finas y los postres de bandeja que se sirven en porciones.

• Acero en lugar de bandejas desechables: lo lavas y lo vuelves a usar en cada celebración, sin tirar una bandeja de aluminio de un solo uso cada vez.

• Un fabricante con calidad certificada: Lacor tiene su sistema de gestión certificado ISO 9001 por TÜV Rheinland. Ese sello avala cómo trabaja la empresa, no el molde en sí; su declaración de conformidad la tienes en el apartado de certificaciones de esta ficha.

Consejos para hornear y desmoldar en tu molde rectangular

Antes de verter la masa, forra con papel de horno y engrasa ligeramente las paredes con mantequilla o aceite. En masas con mucho azúcar o grasa, espolvorea además un poco de harina para que el bizcocho se suelte con limpieza.

Con las tartas frías, pasa un cuchillo fino por todo el borde antes de desmoldar.

Cuidados para que el molde de acero luzca como el primer día

• Enjuágalo después de cada uso: así los restos de azúcar o de grasa no se quedan pegados en las esquinas.
• Agua y jabón cuando haga falta: con una esponja suave basta; los estropajos metálicos y los limpiadores muy abrasivos rayan la superficie.
• Lavavajillas, sin problema: puedes meterlo tras una hornada o un postre con nata y olvidarte de frotar.
• Sécalo por completo: antes de guardarlo, y sobre todo al sacarlo del lavavajillas, para que no queden marcas de agua.

Hazte con este molde de Lacor y prepara de una sola vez la plancha de bizcocho o la tarta fría que necesitas para toda la mesa.