Portada del libro "Cocinar con plantas silvestres" de Bernard Bertrand, con ingredientes naturales.
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La Fertilidad de la Tierra

Cocinar con plantas silvestres Bernard Bertrand

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Un libro muy completo que nos guía en la gastronomía de plantas silvestres. La importancia de reconocerlas y cómo prepararlas, usos o propiedades entre otros aspectos son los que encontrarás en este manual de Bernard Bertrand

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Información del producto

Cocinar con plantas silvestres

Cómo cocinar y cómo reconocer las plantas silvestres es lo que nos cuenta Bernard Bertrand en este manual práctico y de consulta. Su autor nos introduce en la gastronomía de plantas silvestres conocedor y estudioso desde hace más de 35 años recolectando y cocinando con ellas. Cada planta ha sido seleccionada con sus nombres populares, registro de plantas similares para evitar confusión con otras, nos cuenta sobre cómo cocinar mejor su fruto, sacar partido a las flores o las hojas. 

Qué incluye

  • Guía de plantas
  • Recetario
  • Sopas, entremeses y platos 
  • Salsas y condimentos
  • Repostería
  • Conservas
  • Bebidas
  • Lista de plantas y de recolecciones 

Características:

  • El autor es Bernard Bertrand
  • Número de páginas 192
  • Editor La Fertilidad de la Tierra
9788494058295
Información adicional

Ficha técnica

Dimensiones (ancho x alto x profundidad)14 x 1.4 x 20 cm
Peso413 g
AutorBernard Bertrand
ISBN9788494058295
EditorFertilidad de la tierra
Año de publicación2 marzo 2015
TemaCocina
Plantas silvestres
Número de páginas192
Tipo de encuadernaciónTapa blanda
IdiomaEspañol
Tinta utilizadaTinta a color
Recomendado paraAmantes de la naturaleza
Cocineros experimentales
Personas interesadas en la cocina natural
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