Crea tu jardín de aromáticas de Brigitte Lapouge-Déjean, Nathalie David-Bernadat y Sylvie Hampikian

Crea tu jardín de aromáticas es una guía de agricultura de 272 páginas para elegir, cultivar y aprovechar 58 plantas aromáticas, firmada por Brigitte Lapouge-Déjean, Nathalie David-Bernadat y Sylvie Hampikian. Está pensada para quien quiere sembrarlas en su huerto, en el jardín o en unas macetas del balcón, y luego llevarlas a la cocina y a la casa. Recorre desde las más conocidas, como la lavanda, la hierba luisa o el cilantro, hasta otras poco habituales, como la agastache, la balsamita o la bergamota.

¿Qué cuenta Crea tu jardín de aromáticas y cómo se organiza?

El subtítulo lo resume bien: aprende a elegirlas, cultivarlas y utilizarlas. Esos tres pasos ordenan la lectura, y cada uno responde a una duda distinta de quien empieza con las aromáticas.

• Elegirlas

  Qué aromáticas encajan en tu espacio: en arriates, entre hortalizas y frutales, en un balcón o a modo de jardín medieval.

• Cultivarlas

  Las claves de cultivo de cada planta, cuándo recolectarla y cómo secarla y conservarla para tenerla disponible todo el año.

• Utilizarlas

  Ideas para realzar platos y postres, aromatizar vinagres, preparar tisanas y licores, y elaborar lociones, mascarillas y saquitos perfumados.

¿Para quién es este libro de plantas aromáticas?

Para cualquier amante de la naturaleza que quiera tener sus propias aromáticas a mano, tanto si dispone de un huerto como si solo cuenta con una terraza. Las autoras las presentan como buenas compañeras de hortalizas y frutales, muchas de ellas melíferas, así que también le vienen bien a un huerto ecológico. El libro recoge además las propiedades que ellas atribuyen a cada especie, siempre dentro de un enfoque de jardinería, cocina y usos caseros.

¿Quiénes firman esta guía de aromáticas y qué aporta cada una?

Lapouge-Déjean es jardinera ecológica y paisajista, lleva más de veinte años creando jardines con aromáticas y, junto a su marido, ha creado los Jardines de Albarede, en la Dordoña. David-Bernadat cultiva aromáticas y medicinales como agricultora ecológica, y de ella viene la parte de recolección y secado. Hampikian, doctora en veterinaria y experta en fármaco-toxicología, se ocupa de los preparados y de cómo incluir las plantas en platos, postres y bebidas.

Cómo aprovechar Crea tu jardín de aromáticas a lo largo del año

No hace falta leerla de un tirón. Puedes empezar por las plantas que ya conoces, elegir dos o tres nuevas cada temporada y volver a cada una cuando toque sembrar, recolectar o secar. Con el tiempo, el mismo libro te acompaña desde el semillero hasta el tarro de vinagre aromatizado o el saquito para el armario.

Hazte con esta guía y convierte un rincón de tu huerto o de tu balcón en 58 aromas listos para la cocina y la casa.