Tarro completo para segunda fermentación de kéfir Kefirko

Este tarro completo para segunda fermentación de kéfir de Kefirko incluye el tarro de vidrio, la tapa hermética y el reloj de fermentación. Es para quien ya hace kéfir de leche o de agua y quiere darle un segundo reposo para aromatizarlo con fruta o especias, o simplemente guardarlo bien cerrado en la nevera. Lo tienes en dos tamaños.

• 900 ml tarro pequeño
• 1,4 L tarro grande

Qué es la segunda fermentación del kéfir

Cuando el kéfir ya está listo, lo cuelas para separar los nódulos y lo pasas a otro recipiente cerrado. Ahí sigue fermentando sin los gránulos: el sabor se vuelve más redondo y, en el kéfir de agua, coge burbujas. Es el momento de añadir fruta, zumo, jengibre o especias.

El tarro es de vidrio de boca ancha, fácil de llenar y de limpiar, y deja ver cómo va la bebida. La tapa cierra de forma hermética con su junta, así que puedes llevar el kéfir de un sitio a otro sin derrames. El vidrio tiene un análisis de metales pesados de Shenzhen ZTS Testing Service, recogido en la sección de certificaciones de esta ficha.

Cómo hacer la segunda fermentación paso a paso

1. Cuela el kéfir

   Separa los nódulos y pasa solo la bebida al tarro. Los gránulos vuelven a su fermentador para la siguiente tanda.

2. 

   Dale tu sabor

   Añade fruta troceada, un chorro de zumo, jengibre o hierbas. En el kéfir de leche funcionan bien la canela o la vainilla.

3. 

   Cierra y marca el día

   24 horas

   Enrosca la tapa hermética, marca el día en el reloj y deja el tarro en la nevera. Al día siguiente estará listo.

Uso seguro de la tapa hermética

En el kéfir de agua, la fermentación genera gas y la presión sube dentro del tarro cerrado. Abre la tapa un momento a lo largo del día para liberarla, sobre todo si has añadido fruta o azúcar: si no lo haces, el vidrio podría llegar a romperse. No dejes la segunda fermentación más tiempo del necesario, porque el sabor se vuelve cada vez más ácido.

• Lávalo en el lavavajillas: el tarro y la tapa lo admiten. Trata el vidrio con cuidado porque es frágil.
• Revisa la junta de la tapa: límpiala bien y comprueba que está bien colocada antes de cerrar.
• Abre con cuidado: desenrosca despacio, sobre el fregadero, por si el kéfir de agua sale con mucho gas.

Si ya tienes un tarro de Kefirko y solo te falta la tapa, en la gama tienes esa opción.

Hazte con tu tarro para segunda fermentación y prueba mañana mismo tu kéfir de agua con jengibre y limón.