Trigo Espelta bio El Granero Integral

Trigo de Espelta bio El Granero Integral, el grano de trigo más antiguo 

El trigo de Espelta bio El Granero Integral es una variedad de grano de trigo muy antiguo que está lleno de propiedades nutricionales y beneficios para la salud.

 Esta variedad ancestral de trigo ha sido redescubierta por personas dedicadas a investigar sobre la nutrición de los alimentos para nuestro bienestar y coinciden en que esta variedad es la que más nutrición tiene en comparación con otro tipo de grano de trigo, por tanto tiene más nutrición.

Nuestro cuerpo lo asimila muy bien y es una excelente fuente de proteínas, vitaminas del grupo B y E, minerales esenciales como magnesio, hierro y fósforo, y compuestos fitoquímicos beneficiosos. 

La semilla de la espelta es ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable al trigo común.

Tiene suave sabor y textura que hacen que sea una opción muy versátil en la cocina.

Es importante tener en cuenta que la espelta no es apta para personas con enfermedad celíaca debido a su contenido de gluten.

El diseño del envase puede variar por motivos solamente comerciales que no afectan al contenido ni a la calidad del producto.

Los usos del trigo de espelta El Granero Integral

El grano de trigo de la espelta se utiliza de diversas formas en la cocina. 

1. Para utilizarlos en grano, primero debes cocerlos: la proporción recomendada es el doble de agua o caldo por cada medida de grano. Luego, lleva la mezcla a ebullición y reduce el fuego al mínimo, tapando la olla. Deja que se cocinen durante aproximadamente 35 minutos.
   
   
2. Usa el grano de espelta tanto en platos fríos como calientes: puedes añadirlos a ensaladas, salteados de verduras, guisos o utilizarlos como guarniciones.
   
   
3. En vinagretas: también se pueden combinar con vinagretas y aderezos para darles un toque adicional de sabor. Para acompañar recetas con salsas, ya que aportan un aroma característico.
   
   
4. Para cocina saludable: en calabazas asadas rellenas, en barritas energéticas, con tu yogur o batido, con tu kéfir, con tu granola o bol de cereales, con su harina puedes hacer tortitas caseras...
   
   
5. Para hacer leche vegetal de espelta.
   
   
6. Para hacer harina de espelta recién molida que siempre fresca mantiene conserva más los nutrientes. 
   
   

Beneficios de consumir el grano de espelta El Granero Integral 500 g

• Bajo índice glucémico: la espelta se caracteriza por su bajo índice glucémico, lo que significa que su asimilación en el cuerpo es lenta y progresiva, proporcionando energía sostenida a lo largo del día.
  
  
• Alimento saludable: tiene efectos positivos en la salud cardiovascular, la regulación de la coagulación sanguínea, el fortalecimiento del sistema inmunológico y la mejora de la función intestinal. Además, la espelta se recomienda terapéuticamente en casos de problemas digestivos relacionados con el hígado, así como en situaciones de estrés y tensión emocional.
  
  
• Fuente de proteína y fibra: la espelta se destaca por tener mayor contenido de proteína y fibra en comparación con el trigo. Estos nutrientes son esenciales para mantener una alimentación equilibrada y promover la saciedad.
  
  
• Contiene gluten soluble: Aunque la espelta contiene gluten, este tipo de gluten es soluble en agua, lo que facilita su digestión en comparación con el gluten del trigo.
  
  
• Alimento versátil en la cocina: Tanto el trigo como la espelta son cereales fáciles de trabajar y se pueden cocinar de manera similar al arroz. Esto te brinda infinitas posibilidades en la cocina para crear platos fríos o calientes.
  
  
• Sabor especial: tanto su textura suave como su sabor a nueces proporcionan un toque distintivo a tus preparaciones culinarias.
  
  
• Se conserva bien en la nevera: Una vez cocinados, tanto el trigo como la espelta se pueden conservar en el refrigerador durante varios días sin perder su calidad nutricional. Esto te permite preparar ensaladas, guisos y guarniciones con anticipación.
  
  
• Guarnición perfecta: Estos cereales son perfectos para acompañar recetas con salsas, ya que aportan un aroma característico que realza el sabor de tus platos.
  
  
• Alimento digestivo: la espelta es mejor tolerada por el cuerpo que otros granos, lo que la hace más fácil de digerir y más amigable para el sistema digestivo.
  
  
• Rico en vitaminas y minerales: La espelta contiene vitaminas del grupo B y E, así como minerales esenciales como magnesio, manganeso, fósforo, hierro, cobre, cinc, selenio y potasio. Estos nutrientes son fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo.

Análisis nutricional del grano de espelta entero El Granero Integral

Valor por cada 100 g:

grasas: 3,0 g

saturadas: 0,51 g

Hidratos de carbono:

de los cuales azúcares: 2,77 g

fibra: 11,2 g

proteínas: 10,4 g