Wok Trimetal de acero inoxidable 18/10 Lacor

El Wok Trimetal Lacor es un wok de acero inoxidable 18/10 con cuerpo multicapa, pensado para saltear a fuego vivo en cualquier cocina, también en inducción. Es para quien quiere cocinar directamente sobre el acero, sin capas antiadherentes que se gasten con el uso, y busca una pieza de nivel profesional que aguante el trote diario de casa o de un restaurante.

• 28 cm de ancho
• 2,3 mm de espesor multicapa
• 1,7 kg de peso
• 3 años de garantía

Un wok trimetal de acero inoxidable que reparte el calor hasta las paredes

• Cuerpo multicapa

  Su construcción trimetal en varias capas reparte el calor de forma uniforme, sin puntos que quemen, para que el salteado se haga parejo.

• Para todas las cocinas

  Funciona en gas, eléctrica, vitrocerámica e inducción, así que te sirve hoy y también si mañana cambias de placa.

• Paredes abiertas

  Su ángulo abierto deja sitio para remover y voltear sin que la comida salte fuera, y el vapor escapa rápido para que las verduras se doren en vez de cocerse.

• Mango remachado

  El mango, de 19 cm y diseño ergonómico, va unido al cuerpo con remaches: firme para sacudir el wok y cómodo para la muñeca.

Ten en cuenta que este wok no incluye tapa. Si quieres cocinar al vapor o terminar un plato tapado, puedes usar una tapa de su misma medida que ya tengas en casa.

Cómo cocinar en un wok de acero inoxidable sin que se pegue

1. Precalienta en seco

   Ponlo vacío a fuego medio-alto un par de minutos. Echa unas gotas de agua: cuando ruedan como perlas por el fondo en lugar de evaporarse al momento, ya está listo.

2. Aceite y después los ingredientes

   Añade un aceite que aguante bien el calor, repártelo por las paredes y echa los ingredientes secos y cortados en trozos parecidos, para que se hagan a la vez.

3. Deja que se dore antes de mover

   Los primeros segundos no toques nada: al dorarse, la comida se despega sola del acero. A partir de ahí, remueve sin parar y añade al final lo que menos cocción necesita.

4. Controla el fuego

   Su temperatura máxima de uso es de 200 °C. No lo dejes vacío a máxima potencia ni abuses de la función turbo de la placa de inducción: con fuego medio-alto basta.

Qué puedes preparar en este wok

• Salteados rápidos: verduras crujientes, tiras de pollo, gambas o setas, con el toque de los salteados al estilo asiático.

• Sellar y dorar: carne en dados o pescado firme, que se marcan por fuera antes de añadir la salsa.

• Platos de un solo recipiente: revueltos, arroz salteado o fideos con verduras, todo removido en el mismo wok.

• Casa u hostelería: sirve para el uso diario en casa y aguanta el ritmo de una cocina profesional.

Limpieza y cuidados del wok Lacor

• Antes del primer uso: lávalo con agua tibia y un jabón suave y sécalo bien. No necesita curado como los woks de hierro.
• Lavavajillas o a mano: admite lavavajillas, aunque lavarlo a mano conserva mejor su acabado.
• Si algo se queda pegado: déjalo unos minutos con agua caliente y un poco de bicarbonato, y frota con un estropajo suave.
• Manchas irisadas: son normales en el acero con el calor; se van con un paño humedecido en vinagre.
• Utensilios: puedes usar espátula de acero o de madera, porque no hay recubrimiento que rayar.
• Cambios bruscos, no: deja que se temple antes de meterlo bajo el grifo frío para que no se deforme.

Hazte con el Wok Trimetal Lacor y saltea verduras, carnes y fideos a fuego vivo en inducción, gas o vitro, con un wok de acero pensado para durar muchos años en tu cocina.