Lámina de la dieta macrobiótica

La Lámina de la dieta macrobiótica de Adhana Ediciones resume en una sola hoja plastificada las bases de esta forma de comer de tradición oriental. Va impresa a todo color por las dos caras y la firma José Antonio Valera, dentro del género de cocina y alimentación, nutrición y salud. Está pensada para quien empieza, para quien da clases de cocina natural y para quien quiere tener el esquema siempre a la vista. Es material de divulgación y de consulta rápida: si te planteas cambiar tu manera de comer, esa conversación corresponde a un dietista-nutricionista o a tu médico.

Qué resume la lámina de la dieta macrobiótica y cómo está organizada

La macrobiótica, tal como la presenta la editorial, nace de las tradiciones culinarias del Extremo Oriente y busca el equilibrio entre el yin y el yang. La lámina condensa esa propuesta en cuatro apartados que se consultan de un vistazo, sin tener que abrir un libro cada vez que te surge una duda.

• Gráfico de alimentos yin y yang

  Es el eje visual de la lámina: un gráfico ilustrado que sitúa los alimentos según el carácter que les da esta tradición.

• Fundamentos de la macrobiótica

  Un repaso breve a los principios en los que se apoya esta manera de entender la cocina, contado con información básica.

• Alimentos y cantidades

  La lista de alimentos que recomienda la dieta macrobiótica, junto con las cantidades que propone.

• Consejos para la práctica

  Indicaciones cortas para llevar la teoría a la cocina de cada día.

Dónde colocar esta lámina macrobiótica para consultarla a diario

Tiene el tamaño de un folio, así que cabe en la puerta de la nevera, que es el sitio que sugiere la propia editorial. También encaja en casi cualquier rincón visible de la cocina, y según dónde la pongas te sirve para una cosa distinta.

• En la nevera o junto a la despensa: la tienes delante cuando decides el menú o preparas la lista de la compra.

• En una escuela o un taller de cocina natural: pasa de mano en mano entre los alumnos mientras explicas la clasificación de los alimentos.

• En tu consulta o en tu centro: queda a la vista para quien siente curiosidad por la cocina macrobiótica.

• Entre tus libros de cocina: ocupa lo que una hoja y aparece en cuanto la buscas.

Para quién es la lámina macrobiótica y qué nivel pide

No pide conocimientos previos: es una ficha resumen, no un manual. Si empiezas, te da el mapa antes de meterte en lecturas más largas; si ya has leído sobre macrobiótica, te hace de recordatorio rápido. Conviene tenerlo claro antes de comprarla: en una hoja caben las ideas clave, no su desarrollo.

Cómo cuidar tu lámina de la dieta macrobiótica

Su acabado está pensado para el uso diario en una cocina: las salpicaduras se retiran con un paño seco o apenas humedecido. Guárdala lejos del sol directo y de la humedad continua, y los colores y el texto seguirán leyéndose bien.

Llévate la lámina de la dieta macrobiótica y ten sus claves a la vista cada vez que entres en la cocina.