Tabla de cortar pan grande de madera de caucho Lacor (GN 1/1, 53 × 32,5 cm)

Tabla de cortar pan grande de madera de caucho en formato GN 1/1

La tabla de cortar pan GN 1/1 de Lacor es una tabla grande, de madera de caucho, hecha para cortar mucho pan sin que las migas acaben por toda la encimera. Su medida sigue el estándar Gastronorm de hostelería, así que rinde igual en obradores, panaderías, buffets y barras que en la cocina de casa donde el pan se corta a diario.

• 53 × 32,5 cm formato GN 1/1
• 2 cm de grosor
• 2 kg de peso

Así trabaja esta tabla de cortar pan GN 1/1 de Lacor

• Medida Gastronorm 1/1

  Es la medida de referencia en cocinas profesionales: comparte formato con bandejas y recipientes GN, lo que facilita colocarla en líneas de servicio, carros y encimeras pensados para ese estándar.

• Canales para las migas

  Las migas que suelta la corteza caen en los canales de la superficie, de modo que la encimera queda despejada y el corte, ordenado.

• Madera de caucho con aceite natural

  Llega con una capa protectora de aceite natural que realza el tono cálido de la madera, y esa protección la renuevas tú con un aceite de cocina.

• Robusta y con aplomo

  Su grosor y su peso le dan un asiento firme: no baila cuando sierras una hogaza de corteza dura ni cuando el ritmo del servicio aprieta.

Una tabla de pan grande para hostelería y para casa

Sobre ella cortas pan de barra, chapatas, baguettes y hogazas, rebanas pan de molde o panes artesanos de corteza dura, y la usas como base para servir el pan en la mesa. Su tamaño deja sitio para trabajar con varias piezas a la vez, algo que se agradece cuando preparas el surtido del día.

• Encimera ordenada: las migas se quedan en la tabla y no se reparten por la cocina, la barra o el mostrador.

• Presentación cuidada: en buffets, desayunos de hotel y restaurantes, cortar el pan delante del cliente sobre madera da una imagen cálida y profesional.

• Pensada para el uso intensivo: es una tabla para quien la saca todos los días, no para guardarla en un cajón.

Si en casa solo cortas una barra al día o buscas una tabla para pan redondo, en esta misma gama tienes modelos más pequeños hechos para eso.

Lacor, fabricante de menaje profesional con sede en Bergara, acompaña esta tabla con su declaración de conformidad, que puedes consultar entre las certificaciones de la ficha. Además, su sistema de gestión de la calidad tiene la certificación ISO 9001 de TÜV Rheinland: avala cómo trabaja la marca, no el rendimiento de la tabla en sí.

Cuidados para que tu tabla de madera de caucho dure años

• Limpieza diaria: sacude las migas y pásale un paño húmedo; si hace falta, añade un poco de agua y jabón.
• Siempre a mano: no la sumerjas ni la dejes en remojo, no la metas en el lavavajillas y evita estropajos y productos abrasivos.
• Secado y guardado: sécala bien antes de guardarla y déjala en un sitio seco y ventilado, lejos del calor directo.
• Limpieza a fondo: de vez en cuando, frota la superficie con vinagre para una limpieza más profunda.
• Nutrición de la madera: cuando la veas seca o más clara, extiende una capa fina de aceite de coco, de girasol o de oliva virgen extra y deja que la madera lo absorba.

Llévate esta tabla y deja que las migas caigan en sus canales, no en tu encimera, servicio tras servicio y desayuno tras desayuno.