Tijera para trinchar aves y cortar huesos inox Lacor

La Tijera para aves inox Lacor es una tijera de cocina para trinchar aves y cortar huesos pequeños y cartílagos. Con ella despiezas un pollo, un pavo o un conejo en casa sin pelearte con el cuchillo, y dejas cada pieza lista para el horno, la cazuela o la barbacoa.

Así es esta tijera para trinchar pollo y otras aves

Mide 25 cm y está fabricada en acero inoxidable. Su forma se ha pensado para las aves: las hojas trabajan junto al hueso y las articulaciones, justo donde una tijera de cocina normal se queda corta.

• Hojas curvas y microdentadas

  La curva sigue el contorno del ave y el microdentado sujeta la piel y la carne para que no resbalen al cortar.

• Filo muy afilado

  Según Lacor, sus hojas son extremadamente afiladas y duraderas, pensadas para cortes limpios en carne, piel y cartílago.

• Cierre de seguridad

  Una abrazadera en uno de los mangos la deja completamente cerrada, para guardarla de forma segura hasta el siguiente uso.

• Diseño ergonómico

  Los mangos se adaptan a la mano y dan un agarre cómodo cuando tienes que hacer fuerza en las articulaciones.

Cómo despiezar un pollo con la tijera para aves de Lacor

1. Abre el ave por la espalda

   Con la pechuga hacia abajo, corta a lo largo de un lado del espinazo y luego del otro. Si lo vas a asar abierto, aquí ya lo tienes listo para aplanarlo.

2. Separa muslos y alas

   Busca la articulación con los dedos y corta justo por ella. Así las hojas pasan entre el cartílago y no tienes que atravesar el hueso.

3. Divide la pechuga y ajusta las piezas

   Corta la pechuga por el centro y, si la receta lo pide, trocea cada parte en tamaños más pequeños o recorta la piel y la grasa sobrante.

Es una herramienta que agradecen tanto quienes cocinan en casa como los profesionales: te sirve para cortar, dividir y deshuesar aves para una gran variedad de platos, desde un pollo asado para la cena familiar hasta un pato preparado con más mimo.

Si buscas una tijera para el día a día o una pensada para el pescado, en la gama tienes otros modelos para esas tareas.

Detrás está Lacor, fabricante de menaje profesional con sede en Bergara. La entidad TÜV Rheinland certifica su sistema de gestión de la calidad conforme a ISO 9001, un sello que habla de cómo trabaja la empresa y no del rendimiento de esta tijera. Su declaración de conformidad para el contacto con alimentos está en la sección de certificaciones de esta ficha.

Limpieza y mantenimiento de tu tijera para pollo de acero inoxidable

• Lávala a mano en cuanto termines: con agua y jabón, y sin lavavajillas, para que no se sequen restos de carne cruda entre los dientes.
• Sin remojo: pásala bajo el grifo en lugar de dejarla sumergida en el fregadero.
• Sécala con un paño: antes de guardarla, y ciérrala con su abrazadera.
• Cuida el filo: nada de estropajos ni productos abrasivos, que lo estropean.
• Evita los cambios bruscos de temperatura: no la pases del agua muy caliente al frío de golpe.

Hazte con ella y despieza el pollo del domingo pieza a pieza, con cortes limpios por cada articulación.