Salsa de tomate con albahaca ecológica Cal Valls 350 g

La salsa de tomate con albahaca de Cal Valls es un tomate con sofrito de cebolla y zanahoria, rematado con hoja de albahaca. Está pensada para quien quiere resolver la cena sin renunciar al sabor del sofrito hecho en casa. Llega lista para consumir en tarro de vidrio, así que la usas tal cual sobre la pasta o la calientas mientras hierve el agua.

• 84 % puré de tomate
• 10 % cebolla
• 2,6 % aceite de oliva virgen extra
• 0,5 % albahaca
• 350 g tarro de vidrio

¿A qué sabe y qué textura tiene esta salsa de tomate con albahaca?

El punto de partida es el tomate en puré, no concentrado, así que el sabor tiene la jugosidad de la hortaliza y no ese fondo dulzón de los sofritos rebajados. La cebolla y la zanahoria aportan cuerpo y suavizan la acidez sin que haga falta añadir azúcar, y la albahaca aparece al final con su matiz balsámico, presente pero sin tapar el resto del plato. La textura es densa, de las que se quedan agarradas a la pasta en lugar de caer al fondo del bol.

Recetas rápidas con salsa de tomate y albahaca

• Parmesana express

  Marca rodajas gruesas de berenjena o calabacín a la plancha, alterna capas con la salsa y gratina con queso vegetal o levadura nutricional.

• Caponata de verduras

  Saltea dados de pimiento, calabacín y cebolla y añade la salsa al final de la cocción para que amalgame el conjunto.

• Dip caliente

  Caliéntala un par de minutos y sírvela en un cuenco para mojar polenta horneada, bastones de yuca o pan de masa madre.

También funciona como base de pizza casera y lasaña: al ser densa no empapa la masa ni las placas, y el aroma de la albahaca aguanta bien el paso por el horno.

Lo que la separa de un tomate frito cualquiera

• Sofrito completo, no solo tomate: la cebolla y la zanahoria hacen el trabajo que en casa te llevaría media hora de fuego.

• Aceite de oliva virgen extra de extracción en frío: aporta la untuosidad y el aroma que no da un aceite refinado.

• Cultivo ecológico y biodinámico: la cebolla, la zanahoria y el aceite proceden de fincas con certificación biodinámica.

• Vegana, sin gluten y sin lactosa: un solo tarro sirve para toda la mesa, sin cocinar dos versiones del mismo plato.

Cómo guardar el tarro sin perder aroma

• Sin abrir: déjalo en la despensa, en un sitio fresco y lejos de la luz directa.
• Ya abierto: ciérralo bien y pásalo a la nevera, que es donde la albahaca conserva su perfume.
• Cada vez que sirvas: usa una cuchara limpia y saca solo lo que vayas a gastar en ese plato.

Pon el agua a hervir, abre el tarro y tendrás plato de pasta con sofrito de verdad antes de que la pasta esté al dente.