Jarabe de arce ecológico Cal Valls 650 g

El Jarabe de arce ecológico de Cal Valls es savia de arce concentrada, sin nada más en la botella, con la clasificación Grado A que figura en su denominación. La savia procede de Quebec, en Canadá, y llega en botella de vidrio para que la tengas a mano en la encimera. Encaja contigo si buscas un endulzante líquido que funcione igual en tortitas que en un glaseado de verduras.

• 500 ml botella de vidrio
• Grado A clasificación
• Quebec origen de la savia
• Vegana sin gluten y sin lactosa
• ES-ECO-019-CT certificación ecológica

A qué sabe el sirope de arce y qué textura tiene

Es dulce y fluido, bastante menos espeso que la miel, así que se reparte solo en cuanto cae sobre algo caliente. Al ser savia concentrada, el dulzor llega con ese fondo tostado que reconoces enseguida y que no imita ningún sirope. Una cucharadita cunde, porque el sabor es de los que se notan.

Cómo usar el jarabe de arce en dulce y en salado

• Tortitas y desayunos

  El destino clásico: tortitas, gofres, crepes o un porridge de avena caliente, donde se integra sin remover.

• Bizcochos y repostería

  Para cambiar el azúcar por jarabe, usa tres cuartos de taza por cada taza de azúcar y baja un poco los líquidos.

• Verduras glaseadas

  Un chorrito con aceite y sal para pincelar zanahorias, boniato o calabaza antes del horno y que doren.

• Vinagretas y marinados

  Una cucharadita con mostaza, limón y aceite para aliñar hojas verdes, o para marinar tofu y tempeh.

La botella es de vidrio, con cuello estrecho para servir a hilo y sin que se descuelgue el chorro. Ese formato es también el que deja verlo por transparencia y calcular lo que te queda.

Para quién encaja este jarabe de arce

• Cocina vegana y vegetariana: es el recambio directo de la miel cuando en casa no entra ningún producto de origen animal.

• Etiqueta de una línea: dentro solo hay concentrado de savia de arce de cultivo ecológico, nada que ajuste el color ni el espesor.

• Sin gluten y sin lactosa: entra sin problema en mesas con intolerancias y también en menús de corte paleo.

• Vidrio en vez de plástico: el envase no cede sabores y, cuando lo acabes, va al contenedor de su color.

Cómo conservar el sirope de arce en casa

• La despensa le vale: un sitio fresco y seco, lejos de la luz directa y del calor de los fogones, es todo lo que pide este jarabe.
• Sin obligación de nevera: mientras lo mantengas bien cerrado y en ese rincón fresco, no necesita frío para aguantar.
• Rosca el tapón después de servir: el cuello estrecho gotea poco, pero un tapón mal cerrado acaba pegando la botella a la balda.

Pide tu botella, riega con ella las tortitas del domingo y guarda una cucharadita para el asado de verduras del lunes.