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Mijo (Panicoideae)

Federico Olarte | Líder en Ecovidasolar

29/07/2014 | Actualizado: 18/06/2023 29/07/2014

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Partes que se usa del mijo:

La semilla

Anticanceroso, antioxidante, contra las enfermedades cardiacas, antiobesidad, reducen niveles de azucar en sangre

No consumir crudo, ya que puede contener una variedad grande de factores endógenos antinutricionales

Nutrientes del mijo	Unidad	Valor por 100 g
Generales
Agua	g	8.67
Energía	kcal	378
Proteína	g	11.02
Total de lípidos (grasas)	g	4.22
Hidratos de carbono, por diferencia	g	72.85
La fibra, dietética total	g	8.5
Minerales
Calcio, Ca	mg	8
Hierro, Fe	mg	3.01
El magnesio, Mg	mg	114
El fósforo, P	mg	285
Potasio, K	mg	195
Sodio, Na	mg	5
Zinc, Zn	mg	1.68
Vitaminas
La vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.0
Tiamina	mg	0.421
Riboflavina	mg	0.290
Niacina	mg	4.720
La vitamina B-6	mg	0.384
Folato, DFE	g	85
La vitamina B-12	g	0.00
La vitamina A, de RAE	g	0
Vitamina A, UI	IU	0
La vitamina E (alfa-tocoferol)	mg	0.05
La vitamina D (D2 + D3)	g	0.0
La vitamina D	IU	0
La vitamina K (filoquinona)	g	0.9
Lípidos
Ácidos grasos saturados totales	g	0.723
Ácidos grasos monoinsaturados total	g	0.773
Ácidos grasos poliinsaturados totales	g	2.134
Colesterol	mg	0