Partes que se usa del mijo:
La semilla
Beneficios del mijo:
Anticanceroso, antioxidante, contra las enfermedades cardiacas, antiobesidad, reducen niveles de azucar en sangre
Precauciones del mijo:
No consumir crudo, ya que puede contener una variedad grande de factores endógenos antinutricionales
Tabla Nutricional del mijo:
| Nutrientes del mijo | Unidad | Valor por 100 g | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Generales | ||||||||
| Agua | g | 8.67 | ||||||
| Energía | kcal | 378 | ||||||
| Proteína | g | 11.02 | ||||||
| Total de lípidos (grasas) | g | 4.22 | ||||||
| Hidratos de carbono, por diferencia | g | 72.85 | ||||||
| La fibra, dietética total | g | 8.5 | ||||||
| Minerales | ||||||||
| Calcio, Ca | mg | 8 | ||||||
| Hierro, Fe | mg | 3.01 | ||||||
| El magnesio, Mg | mg | 114 | ||||||
| El fósforo, P | mg | 285 | ||||||
| Potasio, K | mg | 195 | ||||||
| Sodio, Na | mg | 5 | ||||||
| Zinc, Zn | mg | 1.68 | ||||||
| Vitaminas | ||||||||
| La vitamina C, ácido ascórbico total | mg | 0.0 | ||||||
| Tiamina | mg | 0.421 | ||||||
| Riboflavina | mg | 0.290 | ||||||
| Niacina | mg | 4.720 | ||||||
| La vitamina B-6 | mg | 0.384 | ||||||
| Folato, DFE | g | 85 | ||||||
| La vitamina B-12 | g | 0.00 | ||||||
| La vitamina A, de RAE | g | 0 | ||||||
| Vitamina A, UI | IU | 0 | ||||||
| La vitamina E (alfa-tocoferol) | mg | 0.05 | ||||||
| La vitamina D (D2 + D3) | g | 0.0 | ||||||
| La vitamina D | IU | 0 | ||||||
| La vitamina K (filoquinona) | g | 0.9 | ||||||
| Lípidos | ||||||||
| Ácidos grasos saturados totales | g | 0.723 | ||||||
| Ácidos grasos monoinsaturados total | g | 0.773 | ||||||
| Ácidos grasos poliinsaturados totales | g | 2.134 | ||||||
| Colesterol | mg | 0 | ||||||
