Salsa de soja ecológica Tamari bio NaturGreen 250 ml sin trigo

La salsa de soja tamari de Naturgreen es un tamari ecológico elaborado solo con agua, habas de soja y sal marina, sin trigo por medio. Es el frasco que quieres tener al lado del wok y en la mesa: aliña en crudo, remata un salteado y da fondo a un caldo con muy poca cantidad. Encaja contigo si cocinas verduras, legumbres, cereales o pescado y buscas ese punto umami que no da la sal sola.

• 33 % habas de soja
• Europa origen de los ingredientes

A qué sabe el tamari y en qué se nota frente a otras salsas de soja

El sabor es muy umami y claramente salado, más redondo y menos áspero que el de una soja al uso, con un final largo que se queda en el plato. La ausencia de trigo se nota en la boca: el conjunto sabe más a soja fermentada y menos a cereal tostado. Como va concentrado, un chorrito corto cunde, y lo suyo es probar antes de añadir más.

Cómo usar el tamari en la cocina del día a día

• Aliño en crudo

  Sobre ensaladas, verduras al vapor o un bol de cereales, mejor mezclado con un poco de aceite y un cítrico.

• Al final del wok

  Añádelo con el fuego ya bajo, cuando las verduras estén hechas, para que el sabor no se apague.

• Marinada de tofu

  Unas cucharadas con ajo y jengibre convierten un bloque soso en la parte más sabrosa del plato.

• Fondo de sopa

  Un golpe en el caldo de miso, en una crema de legumbre o sobre el pescado a la plancha.

Por qué esta botella y no otra

• Tres ingredientes y nada más: agua, soja y sal marina, así que la etiqueta se lee entera de un vistazo.

• Elaborado sin trigo: es la diferencia que define al tamari frente a la salsa de soja corriente.

• Soja de cultivo ecológico: el control lo lleva la autoridad ecológica de la Región de Murcia, que tienes en la sección de certificaciones de esta ficha

• Botella de vidrio: no aporta olores al contenido y se recicla al terminarla.

Antes de servir y después de abrir

• Agítala antes de cada uso, sobre todo si lleva días parada en la puerta de la nevera.
• Una vez abierta, al frigorífico: ahí el sabor se mantiene estable hasta que acabes la botella.
• Sírvete con mesura: es una salsa salada de verdad, así que sala el plato con ella y no encima de ella.

Ábrela, agítala y prueba un chorrito sobre unas verduras al vapor: verás lo que cambia el plato con muy poca cantidad.