Alpiste La flor del pirineo 1 kg de la variedad CDC Togo

Alpiste La flor del pirineo 1 kg: la semilla con la que se hace la bebida

Alpiste en grano de la variedad CDC Togo, envasado en formato de un kilo y comercializado como alimento, no como grano para aves. Se compra con una idea muy concreta en la cabeza: dejarlo a remojo, triturarlo con agua y colarlo para obtener una bebida vegetal hecha en casa. Es para quien ya la prepara con regularidad y quiere un formato que le dure.

• CDC Togo la variedad
• 8 h de remojo
• 1 litro de bebida por tanda

Por qué la variedad aparece en la etiqueta

En el alpiste, la variedad no es un detalle de aficionado: es lo que separa el grano destinado a alimentación del que se vende en pajarería para aves. Este lleva la CDC Togo escrita en su denominación legal, que es la que se comercializa para consumo, y viene envasado por un operador alimentario. Si vas a preparar bebida en casa, ese es el dato que hay que mirar antes de comprar, y no el precio por kilo.

Cómo hacer la bebida de alpiste

1. Cinco cucharadas a remojo

   En un bol con agua, toda la noche. Es el paso que no puedes saltarte: estas semillas no se toman en crudo.

2. Tira el agua y enjuaga

   El agua del remojo se desecha siempre, y las semillas se aclaran bien bajo el grifo antes de pasar a la batidora.

3. Tritura con un litro de agua

   Bate hasta que quede homogéneo. Cuanto mejor triture tu batidora, más rendimiento le vas a sacar a las semillas.

4. Cuela fino y sírvela fría

   Con una bolsa para bebidas vegetales o un colador de tela. Sale un líquido claro y ligero, y fría gana mucho.

Un kilo o el formato pequeño

En la tienda tienes el mismo alpiste en dos tamaños. Este kilo compensa si ya has probado la bebida y la preparas cada semana. Si es tu primera vez, empieza por el formato pequeño y sube después.

Cómo guardar el kilo abierto

• Cierra bien tras cada uso: lo pide la propia etiqueta, y con un kilo que dura semanas es lo que más importa.
• Fresco, seco y sin sol directo: la bolsa kraft protege de la luz, pero conviene guardarla igualmente en un armario.
• Mejor un bote hermético: si vas a tardar en gastarlo, el cristal cerrado aguanta mejor la humedad que la bolsa doblada.

Deja las semillas a remojo esta noche y mañana tendrás tu litro recién hecho: pide tu kilo de alpiste de La flor del pirineo y prepáralo por primera vez.