Pan dulce de naranja y avena

Receta de pan dulce sin gluten y sin azúcar

Volvemos con una receta fantástica para olvidarnos de una vez por todas del pan de molde o de otros panes prefabricados llenos de azúcares refinados añadidos y de aceites poco saludables.

Este pan en concreto no tiene azúcar…bueno sí, tiene la fructosa del azúcar que por supuesto, es saludable!

Como utilizamos la pulpa del zumo de naranja además de avena, estamos ante un pan rico en fibra, natural y jugosísimo.

INGREDIENTES

400 gramos harina de Mijo (u otra sin gluten)

100 gramos Avena (certificada sin gluten)

1 cucharadita levadura en polvo

1 taza pulpa de Naranja (pulpa de 4 naranjas)

150 gramos de leche vegetal de chufa

50 gramos de aceite de Oliva virgen extra

INSTRUCCIONES

• Precalienta el horno a 180ºC. Mezcla los ingredientes secos en un bol: harina, avena y levadura, reserva.

  

• Con la ayuda de una batidora, mezcla la pulpa de la naranja, la leche y el aceite. Incorpora el contenido de la batidora en el bol hasta conseguir una masa homogénea.
• En un molde apto para horno, forra con papel vegetal, vierte el contenido y decora con avena por encima. Hornea 35-40 minutos, deja que enfríe un poco antes de desmoldar y disfrutar !