Café Colombia en grano Alternativa3 Bio Fairtrade 1 kg

El Café Colombia en grano Alternativa3 es café de origen, solo variedad Arábica, con tueste natural y en formato de un kilo para moler en casa. Viene de la región colombiana del Cauca y llega en grano entero, así que el aroma se conserva hasta el momento en que lo mueles. Encaja contigo si tienes molinillo o cafetera superautomática y el café se te va rápido.

• 7-10 g por taza
• Arábica variedad
• Cauca región de Colombia
• Natural tipo de tueste

A qué sabe este café de origen colombiano

El perfil declarado es afrutado, que es lo que suele buscarse en un Arábica de altura y lo que lo diferencia de una mezcla con Robusta. El tueste natural tuesta el grano solo con calor, sin añadirle azúcar durante el proceso como se hace en el torrefacto, y por eso la taza sale limpia y sin ese punto quemado.

El formato de un kilo es el que usan las cafeterías, y sale muy a cuenta por taza. Da para más de cien cafés, así que compensa si en casa se toma a diario.

Cómo moler el café en grano según tu cafetera

• Molienda fina

  Para máquina espresso, donde el agua pasa a presión y en muy poco tiempo.

• Molienda media

  Para la cafetera italiana de toda la vida y para el filtro de papel o el goteo.

• Molienda gruesa

  Para prensa francesa y para preparar café en frío, donde el contacto con el agua es largo.

• Muele al momento

  Solo la cantidad de cada preparación: el grano entero aguanta el aroma mucho mejor que el molido.

Por qué elegir este café en grano

• Un origen concreto: no es una mezcla de procedencias, sino café colombiano de una región identificada, el Cauca.

• Solo Arábica: sin Robusta en la mezcla, que es lo que aporta el amargor y el cuerpo más áspero.

• Encaja en tu dieta: sin gluten, sin lactosa y apto para una alimentación vegana.

• Cultivo ecológico, aunque no europeo: el cafeto es una planta tropical que no se cultiva en la UE, de ahí que la certificación sea de agricultura no UE.

Cómo guardar el grano para que aguante el aroma

• Fresco, seco y a oscuras: lejos del sol, del horno y de cualquier fuente de calor, que es lo que antes apaga el tueste.
• Bien cerrado: dobla el paquete con su pinza o pásalo a un tarro de cristal opaco, porque el oxígeno es el otro enemigo del grano.
• Lejos de olores fuertes: el café los absorbe con mucha facilidad, así que no lo guardes junto a especias abiertas.
• Nada de nevera: los cambios de temperatura crean condensación dentro del envase y eso sí estropea el grano.

Pide tu kilo, muele lo justo para la cafetera de mañana y nota la diferencia de un grano que llega entero a tu cocina.