Como preparar una auténtica ensalada de brócoli 

La ensalada de brócoli es la combinación perfecta de sencillez, nutrición y sabor. Su versatilidad la convierte en una excelente opción tanto como plato principal o acompañamiento, adaptándose fácilmente a los ingredientes que tengas a mano.

Además, al cocinar este vegetal al vapor, conservamos sus nutrientes esenciales y logramos una textura ideal. Me encanta prepararla con un aliño natural para potenciar su frescura, ¡espero que la disfrutes tanto como yo!

Ingredientes para hacer ensalada de brócoli deliciosa

• 1 brócoli ecológico

• 2 dientes de ajo

• 3 tomates maduros, si gustan dulces mejor la variedad pera.

• 1 cebolla fresca

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal marina virgen ecológica de la Bahía de Cádiz o su variedad Flor de sal

• Zumo de medio limón

¿Cómo se hace la ensalada de brócoli? Receta fácil

Ya seas un amante de la cocina o simplemente busques una opción rápida y saludable, este plato es perfecto para cualquier ocasión.

Su preparación es sencilla, con pocos ingredientes y sin necesidad de equipos especiales, solo una olla para hervir al vapor suavemente el brócoli y un bol para mezclar y servir tu ensalada. Además, el sazonado, hecho en minutos, potencia el sabor natural de la verdura sin complicaciones.

¡Vamos a prepararla!

Bowl de vidrio de borosilicato

6 Opiniones

10,97 €

Comprar

Set 3 tablas de corte de bambú Lacor

17,80 €

Comprar

Mandolina V3 TrendLine de acero inoxidable - Börner

8 Opiniones

39,90 €

Comprar

Paso 1: Cómo preparar el brócoli antes de mezclarlo

1. Lava el brócoli con agua y bicarbonato para eliminar cualquier residuo, tierra o bichitos.

2. Córtalo en ramilletes pequeños y cuécelo al vapor durante 4-5 minutos. El brócoli debe quedar al dente, ni muy tierno ni tampoco crudo. Este método conserva mejor los nutrientes que la cocción en agua.

3. Deja enfriar ligeramente antes de continuar con la preparación.

Paso 2: Cómo hacer el aliño perfecto para la ensalada de brócoli

1. Pela y corta el ajo en láminas finas o triturado ayudándote de un prensa ajos.

2. Ralla los tomates ayudándote de una mandolina y reserva. Yo suelo usar la cuchilla de corte en tiras más fina que tenga. A los tomates les puedes quitar la piel si te gusta más.

3. Corta la cebolla en juliana muy fina. Puedes usar la misma cuchilla de corte de tiras de la mandolina que utilizamos para los tomates.

4. Mezcla el tomate, ajo y cebolla en un bol, añadiendo el zumo de limón y una pizca de sal.

5. Agrega un buen chorro de aceite de oliva y remueve bien para integrar los sabores. La idea es que todo se integre bien.

Paso 3: Cómo mezclar y servir la ensalada para que quede perfecta

1. Coloca el brócoli en un recipiente o bol grande y vierte el aliño preparado junto con el brócoli.

2. Mezcla bien para que los alimentos se impregnen de los sabores.

3. Sirve de inmediato o deja reposar unos minutos para que los jugos se absorban.

¿Con qué acompañar la ensalada de brócoli?

Este plato combina perfectamente con:

• Pan integral o crackers ecológicos para una textura crujiente.

• Sopa fría de gazpacho para un menú refrescante y completo.

• Zumo verde detox para potenciar los beneficios antioxidantes.

Beneficios de la ensalada de brócoli y por qué incluirla en tu dieta

Esta verdura destaca por ser una excelente fuente de vitamina C y K, fundamentales para fortalecer el sistema inmunológico y mantener una óptima salud ósea. Además, su riqueza en antioxidantes ayuda a combatir el daño celular y reducir la inflamación, mientras que su alto contenido en fibra contribuye a la regulación del metabolismo.

Según un estudio del Departamento de Nutrición de la Universidad de Harvard, su consumo regular se asocia con una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares y una mejor salud general debido a sus compuestos bioactivos.

Preguntas frecuentes sobre la ensalada de brócoli

¿Cómo hacer que el brócoli quede más crujiente en la ensalada?

Para mantener su consistencia, cuécelo suavemente durante menos tiempo o sumérgelo en agua fría tras la cocción.

¿Cuánto tiempo dura la ensalada de brócoli en la nevera?

Se conserva bien hasta 2 días en un recipiente hermético. Evita añadir el condimento si no la consumirás de inmediato.

Puedes conservarla por más tiempo al vacío en tu nevera utilizando los envases al vacío de tritán o de vidrio de borosilicato, coloca la fecha de conservación y disfrútala más tarde.