Cómo cocinar pimientos asados con el horno solar

En casa llevamos muchos años cocinando con nuestro horno solar, y esta receta se ha convertido en una de las más queridas por su sencillez y por el sabor auténtico que nos regala.

La hemos ido perfeccionando poco a poco en nuestra cocina ecológica familiar, probando en distintas estaciones para aprender a ajustar la orientación y los tiempos según la fuerza del sol en cada momento del año.

Cuando cocinamos los pimientos así, sus azúcares naturales se concentran y se transforman en un dulzor delicioso. Y lo mejor es que, además de disfrutar de un plato sano, reducimos residuos, dejamos de depender de combustibles fósiles y demostramos que la energía renovable del sol es suficiente para llenar la mesa de vida.

¿Quieres que te enseñe a prepararlos paso a paso?

Ingredientes necesarios para pimientos asados solares

• 3-4 pimientos de asar (rojos, verdes o amarillos, mejor si son maduros de huerto propio: cuanto más maduros, más dulces y jugosos resultan).
• 2 cebollas pequeñas (aportan frescura y equilibrio al dulzor del pimiento).
• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra (si es de primera extracción en frío, mucho más aromático).
• 1 chorrito de vinagre ecológico (de manzana o vino, dará una acidez suave que realza el asado).
• 1 pizca de sal marina (añádela justo al final para mantener jugos y textura).

Ecotip: elige siempre pimientos bien maduros y sin químicos. Al lavarlos y secarlos antes de asarlos, conseguirás que la piel se retire sin esfuerzo y que la carne quede más melosa.

En este vídeo estoy usando un horno solar que ya no se fabrica más, sin embargo la receta perdura y la puedes seguir paso a paso en cualquier tipo de horno solar.

Paso a paso: receta de pimientos asados en horno solar

Te voy a guiar paso a paso, con los mismos trucos que usamos en casa, para que la preparación de tu primer asado solar sea todo un éxito.

Paso 1: Preparar los pimientos

Lávalos con agua fría para retirar restos de tierra o polvo, y sécalos bien con un paño limpio. No retires las semillas hasta después de cocinarlos, ya que ayudan a mantener la estructura y conservar jugos.

Si tus pimientos son muy carnosos, pincha la piel en un par de puntos para evitar que se inflen demasiado.

Paso 2: Encender y orientar el horno solar

Coloca tu horno orientado al sur geográfico y recuerda ajustarlo cada media hora para seguir al sol. Los modelos de tubo de vacío como los GoSun alcanzan fácilmente entre 120 ºC y 180 ºC en días despejados, ideales para lograr un buen asado.

Paso 3: Tiempo de cocción y temperatura ideal

El tiempo dependerá de la radiación, el ángulo solar y la estación. Como referencia práctica, estos rangos funcionan muy bien para pimientos medianos:

Un termómetro te ayudará a validar la temperatura interna del horno y ganar repetibilidad. Si el sol se debilita, inclina un poco el reflector hacia el astro y evita abrir la cámara innecesariamente para no perder calor acumulado.

Pero, confía también en tu intuición: el sol no siempre brilla igual y el horno solar te invita a observar.

Paso 4: Cómo saber si están listos

Tus pimientos estarán en su punto cuando la piel se levante en pequeñas ampollas, se ablanden ligeramente y desprendan un aroma dulce.

Déjalos reposar unos minutos, pélalos y córtalos en tiras. Mézclalos con cebolla en juliana (si buscas un corte fino y homogéneo, apóyate en tu cortador/espiralizador) y aliña con aceite de oliva, un toque de vinagre y sal.

Sirve templados o fríos, ambos son un regalo para el paladar.

Consejos para cocinar con horno solar

Cuando comienzas, lo fundamental es contar con buena información y aprender de la práctica. Estos son algunos de mis trucos:

• No abras el horno en los primeros 40–50 minutos: mentener el calor acumulado es clave.
• Cocina al mediodía, cuando el sol está más alto y potente.
• Evita días muy nublados, porque la cocción se alarga y cambia la textura.
• Aprovecha el calor residual para calentar pan, confitar ajos o pasteurizar agua.

Si quieres profundizar más, te recomiendo nuestra guía de cocinas y hornos solares con ejemplos y trucos de orientación.

Beneficios de cocinar con energía solar

Asar pimientos con el sol no es solo una receta: es una experiencia que conecta con un modo de vida más consciente. La cocina solar reduce emisiones, evita riesgos de incendios, ahorra en la factura de energía y nos regala texturas suaves y sabores intensos.

Además, con los hornos solares de tubo de vacío la cocción conserva la humedad y requiere menos atención, lo que lo convierte en un aliado perfecto para la cocina diaria.

¿Vale la pena cocinar pimientos al horno solar?

Para mí, sin duda. No es solo el sabor lo que nos atrapa, sino la sensación de estar alineados con un estilo de vida sostenible, autónomo y respetuoso. La curva de aprendizaje es muy corta y los resultados, siempre gratificantes.

Así, en Ecovidasolar siempre compartimos que un electrodoméstico sostenible no es solo una herramienta para cocinar; es un compañero que educa, inspira y transforma nuestra manera de entender la energía y los alimentos en casa.

¿Y tú? ¿Te animas a probar y contar tu experiencia?